Torta de batata simples e deliciosa que você faz batendo tudo no liquidificador

A torta de batata é aquela receita prática e saborosa que conquista qualquer um logo na primeira garfada. Feita com massa leve, cremosa e recheio suculento, ela é perfeita para servir no jantar, no café da tarde ou até como lanche rápido. O melhor é que essa torta de batata é toda feita no liquidificador, garantindo praticidade e um resultado macio e dourado por fora. É uma receita caseira que lembra o sabor de comida feita com carinho e simplicidade.

Ingredientes

• Para a massa: 2 ovos
• 200 ml de leite
• 1 dente de alho (ou ½ cebola)
• 200 g de creme de leite
• 30 ml de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g de batata inglesa cozida e amassada
• 1 xícara (250 ml) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos
• Para o recheio: 200 g de presunto picado
• 250 g de mussarela fatiada (reserve 150 g para cobertura)
• 2 a 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 tomates grandes em rodelas
• Orégano a gosto e Cebolinha picada para finalizar

Como Fazer

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o alho (ou cebola), o creme de leite, o óleo e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente as batatas cozidas e amassadas e bata novamente. Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture com uma colher até incorporar bem.
3. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até a massa ficar cremosa.
4. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe o molho de tomate sobre essa primeira camada de massa.
5. Adicione o presunto e a mussarela fatiada, deixando algumas fatias reservadas para a cobertura. Cubra o recheio com o restante da massa e finalize com as fatias de mussarela por cima.
6. Distribua as rodelas de tomate, polvilhe orégano e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar. Retire do forno e finalize com cebolinha picada antes de servir.

Curiosidades

• A torta de batata é inspirada nas receitas tradicionais de tortas salgadas italianas e francesas.

• Substituir parte da farinha pela batata deixa a massa mais úmida e leve.

• Essa receita é uma ótima forma de aproveitar batatas cozidas que sobraram de outra refeição.

• Pode ser feita também com frango desfiado, carne moída ou legumes no recheio.

• A batata ajuda a deixar a torta com uma textura macia mesmo depois de fria.

Informações Adicionais

• Use batata inglesa bem cozida e amassada ainda morna para uma massa mais lisa.

• Não bata o fermento no liquidificador, adicione-o por último e misture com colher.

• Prefira mussarela fatiada fina para facilitar o derretimento.

• Deixe a torta descansar 5 minutos após sair do forno antes de cortar, para firmar melhor.

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