Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Strogonoff de Frango Cremoso
Strogonoff de Frango Cremoso: Receita Tradicional para um Prato Delicioso e Fácil
O strogonoff de frango é uma receita clássica que serve para um almoço ou jantar prático e saboroso. Sua textura cremosa e o molho rosado tornam o prato muito apetitoso, sendo geralmente servido com arroz branco e batata palha. Fácil de preparar, o strogonoff de frango conquista pelo sabor equilibrado e pela rapidez no preparo, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 cebola média picada bem pequena
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de filé de frango cortado em cubos
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de ketchup e 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (ou 3 a 4 colheres de polpa de tomate)
- 1 colher de chá de salsa desidratada
- 100 g de champignon fatiado
- 200 g (1 caixinha) de creme de leite
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite ou óleo em uma panela. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe o frango sem tampar, mexendo até dourar e a água evaporar.
- Adicione ketchup, mostarda, extrato de tomate, salsa desidratada e champignon. Misture bem até o molho ficar homogêneo.
- Acrescente o creme de leite, mexa delicadamente e desligue o fogo antes de ferver.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.
Curiosidades
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A receita de strogonoff tem origem russa, mas a versão brasileira adaptou ingredientes para um sabor mais suave.
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Manter a panela destampada durante o cozimento do frango evita que o molho fique aguado.
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O creme de leite não deve ferver para manter o molho cremoso e evitar que talhe.
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Champignon é um ingrediente tradicional, mas pode ser substituído ou omitido conforme gosto.
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O ketchup e a mostarda equilibram o sabor do molho, dando um toque adocicado e ácido.