Sopa de Feijão Simples e Saborosa: Receita Prática para Aquecer Seu Dia

A sopa de feijão é uma receita simples, prática e nutritiva, perfeita para aqueles dias em que queremos uma comida caseira, saborosa e que aproveita o que temos na despensa. Essa sopa tem uma textura cremosa, com pedaços macios de legumes e um caldo bem temperado, ideal para servir como entrada ou prato principal, acompanhada de pão ou torradas. Fácil de fazer, essa receita de sopa de feijão é versátil e pode ser adaptada com os ingredientes que você tem em casa.

Ingredientes

• 2 a 3 dias de feijão cozido (aproximadamente 500 g)
• 2 chuchus picados (cerca de 300 g)
• 2 cenouras picadas (cerca de 200 g)
• 1 xícara de macarrão (aproximadamente 100 g), pode usar qualquer tipo de macarrão ou arroz
• 4 dentes de alho picados e 1/2 cebola pequena picada
• 1 molho de tomate (pode ser molho pronto ou extrato)
• Azeite ou óleo para refogar
• Sal a gosto (cuidado, pois o feijão já tem sal)
• Cheiro-verde a gosto
• Água (aproximadamente 500 ml para bater o feijão)

Modo de Preparo

1. Aqueça um fio de azeite ou óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a cenoura e o chuchu picados e refogue por alguns minutos, ajustando o sal aos poucos.
2. No liquidificador, bata o feijão cozido com cerca de 500 ml de água até formar um caldo homogêneo. Acrescente o caldo de feijão batido na panela com os legumes refogados.
3. Adicione o molho de tomate e o macarrão (ou arroz) à panela.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para o macarrão não grudar, até que os legumes estejam al dente e o macarrão cozido (aproximadamente 10 minutos).
5. Ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde a gosto.
6. Sirva quente.

Curiosidades

• A sopa de feijão é uma maneira tradicional de aproveitar sobras de feijão cozido, evitando desperdício.

• O feijão é fonte rica em proteínas vegetais e fibras, tornando a sopa nutritiva e saciante.

• Usar diferentes legumes e macarrão na sopa permite variações saborosas e econômicas.

• A sopa pode ser congelada e mantida por até 3 meses, facilitando o preparo em dias corridos.

• O aroma do alho refogado com cebola é fundamental para realçar o sabor da sopa de feijão.

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