Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Sobremesa de Natal
Sobremesa de Natal: Creme Natalino Veja e Faça
A sobremesa de natal: creme natalino é uma sobremesa clássica, perfeita para servir nas festas de fim de ano. Ele tem uma textura cremosa, firme o suficiente para manter a forma, e combina camadas de creme branco com chocolate, finalizadas com ameixas. É ideal para a ceia de Natal ou Ano Novo e agrada a toda família. A receita é prática e rápida, mantendo o sabor tradicional do Natal.
Ingredientes
- 1 L de leite integral
- 7 colheres de sopa de amido de milho
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado (pode aumentar para 100 g, se preferir)
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate 50% cacau (para misturar no creme)
- Ameixas para decorar
- Caldo de ameixa (opcional, para intensificar sabor e apresentação)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite integral e o amido de milho até dissolver completamente. Acrescente o leite de coco e o coco ralado, misturando bem.
- Adicione o leite condensado e o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme ferver e engrossar. Continue mexendo por mais 5 minutos para obter a consistência ideal.
- Separe uma concha do creme e misture com o chocolate 50% cacau até dissolver completamente.
- Em um refratário, coloque metade do creme branco, adicione a mistura de chocolate e cubra com o restante do creme branco.
- Leve à geladeira por 1 hora, coberto com plástico filme ou tampa, para não absorver odores da geladeira.
- Decore com ameixas e, se desejar, adicione um pouco do caldo da ameixa nas laterais para realçar sabor e aparência. Sirva gelado e aproveite a cremosidade do creme natalino.
Curiosidades
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O creme natalino é uma receita tradicional de muitas famílias brasileiras no Natal.
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O uso do leite de coco dá um sabor leve e tropical, complementando o chocolate.
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Misturar o chocolate somente no final evita que ele queime e mantém a textura cremosa.
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O creme pode ser servido em porções individuais ou em refratário grande para a mesa.
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O caldo da ameixa adiciona cor, sabor e um toque sofisticado à sobremesa.
Informações Adicionais
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Mexa sempre durante o cozimento para evitar a formação de película no creme.
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Chame alguém para ajudar a mexer se a panela for grande, garantindo que o creme não grude.
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Use plástico filme ou tampa ao refrigerar para manter o sabor do creme.
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Ameixas frescas ou secas podem substituir as usadas na decoração, conforme disponibilidade.