Sequilhos sem Farinha de Trigo fáceis, econômicos e que rendem bastante
Os sequilhos sem farinha de trigo servem para acompanhar o café, o chá ou para montar uma travessa de biscoitos caseiros no dia a dia. Eles ficam branquinhos por cima, dourados por baixo e têm textura macia, leve e delicada. São muito comuns em mesas simples de casa, lanches da tarde e encontros em família, feitos com poucos ingredientes e preparo direto.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 3 colheres de margarina (60 g)
- 1 colher de chá de fermento para bolo (5 g)
- 25 g de coco ralado (meio pacotinho de 50 g)
- 1 kg de amido de milho (usar aos poucos até dar o ponto)
Como Fazer
- Coloque os ovos, o açúcar e a margarina em uma tigela. Bata bem por cerca de 3 minutos, até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o coco ralado e o fermento para bolo. Misture bem. Adicione o amido de milho aos poucos, misturando primeiro com uma colher ou espátula.
- Quando a massa ficar pesada, sove com as mãos, colocando mais amido de milho até atingir o ponto. A massa estará pronta quando não grudar mais nas mãos.
- Modele pequenas bolinhas, achate levemente e coloque em uma forma untada com margarina ou amido de milho.
- Deixe espaço entre os biscoitos, pois eles crescem um pouco. Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse por 22 a 25 minutos, até ficarem branquinhos por cima e dourados por baixo. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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Os sequilhos sem farinha de trigo usam o amido de milho como base principal.
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A aparência clara por cima é uma característica típica desse tipo de biscoito.
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O coco ralado pode ser substituído por raspas de limão ou laranja.
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É uma receita muito comum em cozinhas brasileiras por render bastante.
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O ponto correto da massa é essencial para manter a textura leve do biscoito.
Informações Adicionais
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Sempre coloque o amido de milho aos poucos, pois a quantidade pode variar.
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Se a massa grudar nas mãos, acrescente mais um pouco de amido.
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Não asse demais para evitar que os sequilhos fiquem secos.
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Guarde os sequilhos sem farinha de trigo em pote bem fechado após esfriar.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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