Por Daniel Oliveira
Sequilho de Chocolate fácil: Biscoito macio com poucos ingredientes
O sequilho de chocolate é um biscoito simples, ideal para acompanhar café ou chá no dia a dia. Ele tem uma textura macia por dentro e levemente firme por fora, com aparência delicada e formato pequeno. Esse tipo de biscoito é comum em mesas de café, lanches da tarde e também para servir em reuniões familiares, sendo prático e rápido de preparar.
Preparo
50 min
Rendimento
20
Calorias
120
Proteina
2
Ingredientes
- 100 g de manteiga sem sal amolecida
- 395 g de leite condensado
- 50 g de chocolate em pó 50%
- 400 g de amido de milho (aproximadamente, ajustar se necessário)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a manteiga até ficar bem macia e sem grumos. Adicione o leite condensado e misture até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o chocolate em pó e misture bem até dissolver completamente. Coloque metade do amido de milho e misture.
- Adicione o restante do amido aos poucos, até formar uma massa lisa e modelável. Misture com as mãos apenas para incorporar, sem sovar.
- A massa deve ficar macia, sem grudar nas mãos e sem rachar demais. Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
- Retire da geladeira e modele em formato de rolinho. Corte os biscoitos no tamanho desejado.
- Disponha em uma forma com papel manteiga ou levemente untada, deixando espaço entre eles. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 12 minutos.
- Retire quando estiverem levemente firmes na base, sem dourar demais.
Curiosidades
- O sequilho não leva farinha de trigo, sendo feito à base de amido de milho.
- A textura macia é resultado da combinação de manteiga e amido.
- O uso de leite condensado substitui açúcar e líquidos na receita.
- Esse tipo de biscoito é muito comum em receitas caseiras brasileiras.
- Pode ser adaptado com outros sabores, como coco ou baunilha.
Informações Adicionais
- Ajuste a quantidade de amido de milho conforme o ponto da massa.
- Não deixe os biscoitos muito próximos na forma, pois eles se espalham.
- Retire do forno antes de dourar para manter a textura mais macia.
- Deixe a massa descansar na geladeira para facilitar a modelagem.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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