Por Daniel Oliveira Publicado em 27 de Abril de 2026 as 10h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha Frita Fofinha com Cobertura Sequinha para Servir com Café

A rosquinha frita fofinha é perfeita para acompanhar café ou chá no café da manhã ou lanche da tarde. Ela tem massa macia por dentro, formato redondo com furo no meio e uma cobertura branca que seca por fora. Essa rosquinha frita fofinha costuma ser servida em reuniões em família, lanches simples ou como doce caseiro para dividir. É uma receita fácil, com ingredientes básicos e resultado bonito e apetitoso.

Ingredientes

• 150 ml de leite morno
• 5 g de fermento biológico seco (meio pacotinho)
• 2 gemas de ovos
• 3 colheres de sopa (60 g) de açúcar
• 50 ml de manteiga derretida (ou margarina)
• 1 pitadinha de sal
• 350 g de farinha de trigo sem fermento (300 g + 50 g para dar o ponto)
• Para a cobertura: 2 xícaras e meia de açúcar de confeiteiro
• 20 ml de água

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o leite morno e o fermento biológico seco. Deixe dissolver por 1 minuto. Acrescente as gemas, o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Misture bem.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa firme. Transfira para a bancada enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos até a massa ficar macia e desgrudar das mãos.
3. Volte a massa para a vasilha, cubra com pano ou plástico e deixe descansar até dobrar de volume (aprox. 1 hora).
4. Abra a massa com rolo, deixando espessura média. Corte as rosquinhas com um aro maior e faça o furo central com aro menor.
5. Coloque em forma untada com um fio de óleo. Deixe descansar novamente por 20 a 30 minutos.
6. Frite em óleo aquecido, não muito quente, até dourar dos dois lados. Retire e coloque sobre grade para escorrer.
7. Misture o açúcar de confeiteiro com a água até formar uma calda. Leve ao micro-ondas por 45 segundos para ficar mais líquida.
8. Passe as rosquinhas na calda e deixe secar sobre a grade.

Curiosidades

• A rosquinha frita fofinha cresce duas vezes, o que garante maciez.
• A cobertura seca cria uma camada levemente crocante.
• O formato com furo ajuda a fritar por igual.
• Essa rosquinha frita fofinha combina com café, chá ou leite.
• A massa doce demora mais para crescer por causa do açúcar.

Informações Adicionais

• Use leite apenas morno para não prejudicar o fermento.
• Não coloque muita farinha para manter a rosquinha frita fofinha macia.
• Frite em óleo médio para não dourar rápido demais.
• Se a calda endurecer, aqueça novamente por alguns segundos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.