Por Daniel Caetano Publicado em 27 de Abril de 2026 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha Frita Fofinha com Cobertura Sequinha para Servir com Café

A rosquinha frita fofinha é perfeita para acompanhar café ou chá no café da manhã ou lanche da tarde. Ela tem massa macia por dentro, formato redondo com furo no meio e uma cobertura branca que seca por fora. Essa rosquinha frita fofinha costuma ser servida em reuniões em família, lanches simples ou como doce caseiro para dividir. É uma receita fácil, com ingredientes básicos e resultado bonito e apetitoso.

Ingredientes

• 150 ml de leite morno
• 5 g de fermento biológico seco (meio pacotinho)
• 2 gemas de ovos
• 3 colheres de sopa (60 g) de açúcar
• 50 ml de manteiga derretida (ou margarina)
• 1 pitadinha de sal
• 350 g de farinha de trigo sem fermento (300 g + 50 g para dar o ponto)
• Para a cobertura: 2 xícaras e meia de açúcar de confeiteiro
• 20 ml de água

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o leite morno e o fermento biológico seco. Deixe dissolver por 1 minuto. Acrescente as gemas, o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Misture bem.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa firme. Transfira para a bancada enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos até a massa ficar macia e desgrudar das mãos.
3. Volte a massa para a vasilha, cubra com pano ou plástico e deixe descansar até dobrar de volume (aprox. 1 hora).
4. Abra a massa com rolo, deixando espessura média. Corte as rosquinhas com um aro maior e faça o furo central com aro menor.
5. Coloque em forma untada com um fio de óleo. Deixe descansar novamente por 20 a 30 minutos.
6. Frite em óleo aquecido, não muito quente, até dourar dos dois lados. Retire e coloque sobre grade para escorrer.
7. Misture o açúcar de confeiteiro com a água até formar uma calda. Leve ao micro-ondas por 45 segundos para ficar mais líquida.
8. Passe as rosquinhas na calda e deixe secar sobre a grade.

Curiosidades

• A rosquinha frita fofinha cresce duas vezes, o que garante maciez.
• A cobertura seca cria uma camada levemente crocante.
• O formato com furo ajuda a fritar por igual.
• Essa rosquinha frita fofinha combina com café, chá ou leite.
• A massa doce demora mais para crescer por causa do açúcar.

Informações Adicionais

• Use leite apenas morno para não prejudicar o fermento.
• Não coloque muita farinha para manter a rosquinha frita fofinha macia.
• Frite em óleo médio para não dourar rápido demais.
• Se a calda endurecer, aqueça novamente por alguns segundos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.