Por Daniel Caetano
Rosquinha Frita Fofinha com Cobertura Sequinha para Servir com Café
A rosquinha frita fofinha é perfeita para acompanhar café ou chá no café da manhã ou lanche da tarde. Ela tem massa macia por dentro, formato redondo com furo no meio e uma cobertura branca que seca por fora. Essa rosquinha frita fofinha costuma ser servida em reuniões em família, lanches simples ou como doce caseiro para dividir. É uma receita fácil, com ingredientes básicos e resultado bonito e apetitoso.
Preparo
100 min
Rendimento
23
Calorias
165
Proteina
5
Ingredientes
- 150 ml de leite morno
- 5 g de fermento biológico seco (meio pacotinho)
- 2 gemas de ovos
- 3 colheres de sopa (60 g) de açúcar
- 50 ml de manteiga derretida (ou margarina)
- 1 pitadinha de sal
- 350 g de farinha de trigo sem fermento (300 g + 50 g para dar o ponto)
- Para a cobertura: 2 xícaras e meia de açúcar de confeiteiro
- 20 ml de água
Como Fazer
- Em uma vasilha, coloque o leite morno e o fermento biológico seco. Deixe dissolver por 1 minuto. Acrescente as gemas, o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa firme. Transfira para a bancada enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos até a massa ficar macia e desgrudar das mãos.
- Volte a massa para a vasilha, cubra com pano ou plástico e deixe descansar até dobrar de volume (aprox. 1 hora).
- Abra a massa com rolo, deixando espessura média. Corte as rosquinhas com um aro maior e faça o furo central com aro menor.
- Coloque em forma untada com um fio de óleo. Deixe descansar novamente por 20 a 30 minutos.
- Frite em óleo aquecido, não muito quente, até dourar dos dois lados. Retire e coloque sobre grade para escorrer.
- Misture o açúcar de confeiteiro com a água até formar uma calda. Leve ao micro-ondas por 45 segundos para ficar mais líquida.
- Passe as rosquinhas na calda e deixe secar sobre a grade.
Curiosidades
- A rosquinha frita fofinha cresce duas vezes, o que garante maciez.
- A cobertura seca cria uma camada levemente crocante.
- O formato com furo ajuda a fritar por igual.
- Essa rosquinha frita fofinha combina com café, chá ou leite.
- A massa doce demora mais para crescer por causa do açúcar.
Informações Adicionais
- Use leite apenas morno para não prejudicar o fermento.
- Não coloque muita farinha para manter a rosquinha frita fofinha macia.
- Frite em óleo médio para não dourar rápido demais.
- Se a calda endurecer, aqueça novamente por alguns segundos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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