Rosquinha de Pinga Macia com Casquinha de Açúcar Fácil de Fazer
A rosquinha de pinga é perfeita para acompanhar café da manhã ou café da tarde. Ela fica levemente dourada por fora, com uma casquinha de açúcar delicada, e bem macia e úmida por dentro. Essa rosquinha de pinga é servida fria, depois de absorver a calda, e combina muito bem com café passado na hora ou chá simples.
Essa versão é ideal para quem gosta de rosquinha macia, com textura parecida com pãozinho, diferente das versões mais secas e crocantes.
Ingredientes
- Massa: 2 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 100 ml de pinga
- ½ xícara de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente, pode não usar tudo)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Calda: 200 ml de água
- 200 ml de pinga
- Para finalizar: Açúcar para empanar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os ovos, a margarina em temperatura ambiente e o açúcar. Misture até incorporar bem os ingredientes.
- Adicione os 100 ml de pinga e misture novamente. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
- Quando a massa estiver quase no ponto, adicione o fermento e misture até incorporar. Modele pequenas porções fazendo rolinhos finos e una as pontas formando rosquinhas.
- Disponha em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até ficarem levemente douradas.
- Misture a água e a pinga da calda em uma tigela. Com as rosquinhas ainda quentes, mergulhe na calda por cerca de 3 a 5 segundos. Passe imediatamente no açúcar.
- Deixe descansar até esfriar completamente antes de armazenar. *Guarde a rosquinha de pinga em pote bem fechado por até 5 dias em temperatura ambiente.
Curiosidades
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A pinga ajuda a deixar a massa mais leve e macia.
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Mesmo levando bebida alcoólica, o sabor fica suave após assar.
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Existem versões crocantes, mas essa rosquinha de pinga é feita para ficar macia.
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A calda ajuda a manter a umidade por mais dias.
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É uma receita comum em cafés caseiros e reuniões em família.
Informações Adicionais
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Não exagere na farinha para evitar que a rosquinha de pinga fique seca.
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Faça rolinhos mais finos, pois a massa cresce no forno.
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Não asse demais para manter o interior macio.
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Deixe a rosquinha descansar após a calda para absorver bem o líquido.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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