Créditos: Kelli Moreira - Receitas
Legenda: Rosca Nuvem com Coco e Leite Condensado
Rosca Nuvem com Coco e Leite Condensado
A rosca nuvem é um pão caseiro super macio, leve e que desfia por dentro. Finalizada com leite condensado e coco ralado, ela é perfeita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhada de café, chá ou suco. A textura é macia e úmida, e a aparência fica dourada por fora e branquinha por dentro, tornando a rosca nuvem uma receita deliciosa e fácil de preparar em casa.
Ingredientes
- 150 ml de água morna
- 250 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 90 ml de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 7 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- Aproximadamente 900 g de farinha de trigo sem fermento
- ½ caixinha de leite condensado
- 100 ml de leite (ou leite de coco)
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco. Acrescente o óleo, a manteiga, os ovos, o açúcar e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até começar a formar a massa. Transfira para a bancada e sove por 15 a 20 minutos, até a massa ficar elástica e levemente úmida.
- Coloque a massa em uma tigela polvilhada com farinha, cubra e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
- Divida a massa em porções iguais, faça tiras compridas e enrole em formato de roscas.
- Coloque em uma forma untada com margarina e farinha, deixando espaço entre elas. Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de volume (30 a 40 minutos).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar levemente.
- Retire do forno e ainda quente regue com a mistura de leite condensado e leite (ou leite de coco). Finalize com coco ralado por cima e sirva.
Curiosidades
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O nome “nuvem” vem da maciez da massa, que lembra a leveza de uma nuvem.
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A técnica de sovar é fundamental para desenvolver o glúten e deixar o pão desfiando.
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Essa rosca é tradicional em várias padarias brasileiras, mas feita em casa fica ainda mais saborosa.
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A combinação de coco e leite condensado é típica da confeitaria brasileira e remete a sobremesas clássicas.
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O pão caseiro como a rosca nuvem pode ser congelado já pronto, garantindo praticidade no dia a dia.
Informações Adicionais
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Sempre use farinha sem fermento para pães, garantindo o crescimento correto.
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Não adicione farinha em excesso, pois a massa deve ficar levemente úmida.
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Se preferir, substitua o leite por leite de coco para intensificar o sabor.
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Para conservar mais tempo, guarde em pote bem fechado após esfriar.