Por Daniel Caetano Publicado em 22 de Novembro de 2025 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rabanada recheada fácil para surpreender no Natal

A rabanada recheada é uma sobremesa clássica que fica perfeita para servir bem fresquinha, com textura macia por dentro e crocante por fora. Essa rabanada recheada leva doce de leite e mantém aquele visual dourado tradicional que combina com a mesa de Natal ou qualquer café especial.

Ingredientes

• 1 pão de rabanada
• 400 ml de leite (400 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• Essência de baunilha a gosto
• Raspas de laranja (quantidade pequena, apenas para aromatizar)
• 3 ovos (150 g)
• ½ xícara de açúcar (100 g)
• Canela em pó a gosto
• Doce de leite feito cozinhando
• 1 lata de leite condensado por 30 minutos na pressão (395 g)
• Óleo para fritar (quantidade suficiente)

Modo de Preparo

1. Corte o pão de rabanada descartando as pontas e fatie em pedaços grossos, com aproximadamente dois dedos de largura.
2. Misture o leite, o leite condensado e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos com raspas de laranja por 1 a 2 minutos até espumar.
4. Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e depois passe na mistura de ovos. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
5. Retire e deixe escorrer bem para eliminar o excesso de óleo.
6. Misture o açúcar com a canela e envolva cada rabanada ainda morna.
7. Abra cada rabanada sem cortar até o fim e recheie com o doce de leite.
8. Sirva a rabanada recheada ainda fresquinha.

Curiosidades

• A rabanada é uma receita tradicionalmente consumida no Natal desde séculos passados.

• A versão recheada com doce de leite é uma adaptação brasileira que ganhou força em vídeos de cozinha.

• Usar raspas cítricas ajuda a deixar a rabanada recheada ainda mais aromática.

• O pão mais grosso impede que a rabanada desmanche ao ser frita.

• Cozinhar a lata de leite condensado por 30 minutos deixa o doce de leite mais cremoso para o recheio.

Informações Adicionais

• Use ovos novos para evitar cheiro forte na rabanada recheada.

• Passe o pão rapidamente no leite se quiser uma rabanada menos úmida.

• Frite poucas unidades por vez para manter a temperatura do óleo estável.

• Deixe escorrer bem após fritar para manter a casquinha sequinha.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.