Purê de Mandioca Gratinado com Queijo e Peito de Peru Já Faça

O purê de mandioca gratinado é uma receita deliciosa, ideal para almoços ou jantares especiais.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida com sal.
• 2 colheres de sopa de manteiga.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Meia cebola ralada.
• Meio copo de leite (aproximadamente 120 ml, ajustar conforme necessário).
• Molho de tomate a gosto.
• 200 g de peito de peru fatiado.
• 200 g de queijo mussarela em fatias.
• 1 caixinha de creme de leite (200 g).
• Orégano a gosto.

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca na panela de pressão com sal por 5 minutos após pegar pressão. Escorra e amasse até obter um purê.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e derreta a manteiga. Adicione a cebola ralada e refogue até dourar.
3. Misture o purê de mandioca com o refogado, adicionando leite aos poucos para ajustar a consistência. Reserve.
4. Em um refratário (20x28 cm), espalhe um terço do purê de mandioca no fundo.
5. Adicione uma camada de molho de tomate, seguida de fatias de peito de peru e uma camada fina de creme de leite. Coloque uma camada de queijo mussarela por cima. Repita as camadas até finalizar com o purê.
6. Finalize com molho de tomate, queijo mussarela e orégano a gosto.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
8. Retire do forno e sirva quente.

Curiosidades

• A mandioca é um ingrediente típico da culinária brasileira e versátil em diversas receitas.
• No Nordeste, a mandioca é conhecida como macaxeira, enquanto no Sul é chamada de aipim.
• Por ter uma textura mais firme que a batata, a mandioca precisa ser bem cozida para facilitar o preparo do purê.
• Este prato é uma excelente opção para quem deseja variar os acompanhamentos tradicionais.
• Adicionar um toque de parmesão por cima antes de levar ao forno pode deixar a receita ainda mais especial.

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