Créditos: Teresa Activa
Legenda: Pudim de Abóbora sem Forno Cremoso
Pudim de Abóbora sem Forno Cremoso e Fácil de Fazer
O pudim de abóbora é uma sobremesa prática, feita para quem quer um doce simples e confiável, como sempre foi feito em casa. Ele serve como sobremesa fria, tem textura macia e uniforme, com aparência lisa e bem firme após gelar. Costuma ser servido gelado, desenformado em travessa ou prato reto, acompanhado do caramelo por cima. É uma receita clássica de frigorífico, ideal para servir em almoços de família, datas festivas ou como doce do dia a dia.
Ingredientes
- 100 g de água fria
- 2 saquetas de gelatina neutra em pó
- 850 g de abóbora cozida (abóbora manteiga ou abóbora pescoço)
- 1 colher de chá de sal (usada no cozimento da abóbora)
- 397 g de leite condensado (1 lata)
- 400 ml de leite meio-gordo
- Caramelo líquido para untar a forma
Modo de Preparo
- Coloque a água fria num recipiente e junte a gelatina neutra em pó. Misture levemente e deixe a gelatina repousar até hidratar.
- No liquidificador, coloque a abóbora já cozida com água e sal. Acrescente o leite condensado e o leite meio-gordo. Junte a gelatina hidratada.
- Bata tudo muito bem até obter um creme liso e homogéneo. Unte uma forma com caramelo líquido.
- Verta a mistura na forma, raspando bem para não desperdiçar. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas, até ficar bem firme.
- Desenforme e sirva o pudim de abóbora bem frio.
Curiosidades
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O pudim de abóbora não leva forno nem fogão, apenas frigorífico.
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A abóbora manteiga é muito usada em doces tradicionais portugueses.
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A gelatina substitui os ovos, mantendo a firmeza do pudim.
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É uma sobremesa económica, com ingredientes simples.
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O pudim de abóbora pode ser feito de um dia para o outro sem perder textura.
Informações Adicionais
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Use um prato reto para desenformar, facilita na hora de servir.
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Bata bem no liquidificador para evitar grumos de abóbora.
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Deixe gelar bem antes de desenformar para manter o formato.
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O caramelo pode ser caseiro ou comprado, conforme o costume da casa.