Pizza Rápida Fácil: Aprenda a Fazer uma Massa Leve e Fofinha em Casa
A pizza rápida fácil é uma ótima opção para preparar em casa quando bate aquela vontade de comer uma pizza sem complicação. A massa não precisa ser sovada, é apenas misturada, e fica muito leve, fofinha e aerada, perfeita para servir em família ou para uma refeição descontraída. O melhor é que você pode variar os recheios como quiser, deixando cada pizza com um sabor diferente.
Ingredientes
- Massa: 2 ovos inteiros
- 1 xícara (240 ml) de água morna
- 1 colher de chá (5 g) de fermento biológico seco para pão
- 1 colher de sopa de óleo (pode substituir por azeite, manteiga ou banha)
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo (aprox. 300 g)
- 1 colher de chá de sal
- Molho: 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 pitada de alho em pó
- 1 pitada de cebola em pó
- Orégano a gosto
- Um pouco de água para diluir
- Recheio Sugerido: 300 g de mussarela ralada
- 200 g de linguiça toscana sem pele e refogada rapidamente
Como Fazer
- Bata os ovos até ficarem espumados. Acrescente a água morna e misture bem.
- Adicione o fermento biológico e misture novamente. Coloque o óleo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos.
- Acrescente o sal e mexa com uma espátula por 3 a 5 minutos até obter uma massa lisa e mole. Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 15 a 20 minutos em local aquecido.
- Unte uma forma de 25x38 cm com óleo e farinha, espalhe a massa e deixe descansar mais 15 a 20 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho misturando o extrato de tomate com água, alho em pó, cebola em pó e orégano.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe o molho delicadamente sobre a massa fermentada. Leve ao forno por 20 a 25 minutos até a massa assar.
- Retire do forno, espalhe a mussarela e a linguiça refogada.
- Finalize com orégano e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos até o queijo derreter. Sirva quente.
Curiosidades
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A pizza é um dos pratos mais consumidos no mundo e surgiu na Itália, mas ganhou variações em todos os países.
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Usar água morna no preparo da massa ajuda a ativar o fermento corretamente.
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A linguiça toscana dá um sabor intenso e é uma ótima alternativa à calabresa.
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A massa dessa pizza é chamada de “mole” porque não precisa sovar.
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O formato da forma influencia diretamente na espessura da massa: maior para massa fina, menor para massa alta.
Informações Adicionais
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Para espalhar melhor a massa, use uma colher e distribua pequenas porções na forma antes de alisar.
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Se quiser um sabor mais intenso, substitua o óleo por azeite extra virgem.
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Sempre pré-aqueça o forno para garantir que a massa cresça corretamente.
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Varie os recheios para criar diferentes sabores de pizza em cada preparo.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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