Por Daniel Caetano Publicado em 3 de Fevereiro de 2026 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pipoquinha com Fubá Sequinha que Rende Muito e Dura Dias

A pipoquinha com fubá é um biscoito salgado simples, econômico e muito usado para acompanhar café, chá ou para servir como lanche do dia a dia. Ela fica bem sequinha, crocante por fora, levemente macia por dentro e cresce bastante no forno. É comum servir a pipoquinha com fubá em potes sobre a mesa, em reuniões de família ou como petisco caseiro que dura vários dias sem perder a textura.

Ingredientes

• 2 copos americanos (360 g) de fubá de canjica
• 2 copos americanos (360 g) de polvilho doce granulado
• 1 colher de sobremesa bem cheia (12 g) de sal
• 1 copo americano (150 ml / 135 g) de óleo
• 7 ovos médios (aproximadamente 350 g sem casca)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o fubá de canjica, o polvilho doce granulado e o sal. Misture bem. Acrescente o óleo em temperatura ambiente e misture até formar uma farofa úmida.
2. Comece a adicionar os ovos aos poucos, amassando com as mãos.
3. Continue acrescentando os ovos até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Preaqueça o forno a 200 °C.
4. Coloque a massa em um saco resistente ou manga de confeitar. Modele as pipoquinhas diretamente em uma assadeira, sem untar, deixando espaço entre elas.
5. Leve ao forno a 200 °C até crescerem.
6. Abaixe a temperatura e deixe assar até ficarem bem sequinhas. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar.

Curiosidades

• A pipoquinha com fubá cresce bastante no forno por causa da combinação do polvilho com os ovos.

• É um biscoito muito comum em receitas antigas de família.

• O fubá de canjica é diferente do fubá comum e interfere diretamente na textura.

• A massa não leva fermento químico.

• Quando bem assada, a pipoquinha com fubá pode durar até 10 dias armazenada corretamente.

Informações Adicionais

• Use somente fubá de canjica para garantir o resultado correto.

• Acrescente os ovos aos poucos, pois a quantidade pode variar conforme o tamanho deles.

• Deixe espaço entre as pipoquinhas na assadeira, pois elas aumentam de volume.

• Guarde em pote bem fechado depois de frias para manter a crocância.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.