Por Daniel Caetano Publicado em 22 de Fevereiro de 2026 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Peito de Frango Caseiro Fatiado Saudável para Substituir Presunto e Peito de Peru

O peito de frango caseiro fatiado é uma opção prática para substituir presunto e peito de peru no dia a dia. Ele fica firme, úmido por dentro e com fatias finas que lembram frios de padaria. A aparência é de um rolinho compacto, fácil de cortar bem delicado. Esse peito de frango caseiro fatiado é servido gelado em sanduíches, tapiocas, saladas ou como lanche rápido direto da geladeira. É uma alternativa simples, feita com poucos ingredientes, ideal para quem busca uma versão mais saudável para manter pronta durante a semana.

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango
• 700 ml de água
• 2 colheres de sopa de sal
• Páprica defumada (quantidade suficiente para empanar os filés)
• Um pouco de orégano
• Lemon pepper a gosto
• ½ colherinha de chá de alho em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture 700 ml de água com 2 colheres de sopa de sal. Coloque os filés de peito de frango na salmoura e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
2. Retire os filés da salmoura, escorra e seque bem com papel toalha. Retire excessos de gordura. Misture a páprica defumada, o orégano, o lemon pepper e o alho em pó.
3. Passe os filés nessa mistura, cobrindo bem todos os lados. Enrole cada filé firmemente em papel-alumínio, deixando bem compacto em formato de rolinho.
4. Preaqueça a air fryer a 180 °C. Coloque os filés embrulhados na air fryer e cozinhe por 25 minutos a 180 °C.
5. Retire, deixe esfriar e depois envolva em plástico filme. Leve à geladeira até ficar bem gelado e firme.
6. Fatie bem fino com uma faca lisa e bem afiada. Sirva gelado como preferir.

Curiosidades

• A salmoura ajuda a manter o peito de frango caseiro fatiado mais úmido e saboroso.

• O formato de rolinho facilita cortar fatias bem finas.

• A páprica defumada dá cor semelhante à de frios industrializados.

• Ele pode durar até 5 dias na geladeira.

• Pode ser congelado por até 30 dias sem perder a textura.

Informações Adicionais

• Deixe o frango o máximo de tempo possível na geladeira após assado para facilitar o corte.

• Use faca sem serra para evitar que as fatias desfiem.

• Se quiser mais sabor, aumente levemente a quantidade de páprica.

• Faça mais unidades de uma vez para manter estoque semanal.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.