Peito de Frango Caseiro Fatiado Saudável para Substituir Presunto e Peito de Peru
O peito de frango caseiro fatiado é uma opção prática para substituir presunto e peito de peru no dia a dia. Ele fica firme, úmido por dentro e com fatias finas que lembram frios de padaria. A aparência é de um rolinho compacto, fácil de cortar bem delicado. Esse peito de frango caseiro fatiado é servido gelado em sanduíches, tapiocas, saladas ou como lanche rápido direto da geladeira.
É uma alternativa simples, feita com poucos ingredientes, ideal para quem busca uma versão mais saudável para manter pronta durante a semana.
Ingredientes
- 2 filés de peito de frango
- 700 ml de água
- 2 colheres de sopa de sal
- Páprica defumada (quantidade suficiente para empanar os filés)
- Um pouco de orégano
- Lemon pepper a gosto
- ½ colherinha de chá de alho em pó
Como Fazer
- Em uma tigela, misture 700 ml de água com 2 colheres de sopa de sal. Coloque os filés de peito de frango na salmoura e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
- Retire os filés da salmoura, escorra e seque bem com papel toalha. Retire excessos de gordura. Misture a páprica defumada, o orégano, o lemon pepper e o alho em pó.
- Passe os filés nessa mistura, cobrindo bem todos os lados. Enrole cada filé firmemente em papel-alumínio, deixando bem compacto em formato de rolinho.
- Preaqueça a air fryer a 180 °C. Coloque os filés embrulhados na air fryer e cozinhe por 25 minutos a 180 °C.
- Retire, deixe esfriar e depois envolva em plástico filme. Leve à geladeira até ficar bem gelado e firme.
- Fatie bem fino com uma faca lisa e bem afiada. Sirva gelado como preferir.
Curiosidades
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A salmoura ajuda a manter o peito de frango caseiro fatiado mais úmido e saboroso.
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O formato de rolinho facilita cortar fatias bem finas.
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A páprica defumada dá cor semelhante à de frios industrializados.
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Ele pode durar até 5 dias na geladeira.
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Pode ser congelado por até 30 dias sem perder a textura.
Informações Adicionais
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Deixe o frango o máximo de tempo possível na geladeira após assado para facilitar o corte.
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Use faca sem serra para evitar que as fatias desfiem.
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Se quiser mais sabor, aumente levemente a quantidade de páprica.
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Faça mais unidades de uma vez para manter estoque semanal.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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