Por Daniel Caetano Publicado em 14 de Junho de 2025 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pé de Moça de Chocolate Cremoso: Aprenda a Fazer Esse Doce Macio e Cheio de Sabor

O pé de moça de chocolate é um doce tradicional, perfeito para quem gosta de sobremesas macias e saborosas. Com textura cremosa e aparência brilhante, ele é ótimo para servir em festas ou como um docinho para o dia a dia. Essa versão de pé de moça de chocolate é fácil de fazer, menos doce que o tradicional, e traz o sabor marcante do chocolate com amendoim, ideal para quem quer um toque especial na sobremesa.

Ingredientes

• 2 caixas (1.700 g) de leite condensado
• ½ xícara de chá (50 g) de chocolate em pó (50% a 70% cacau)
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 2 ½ xícaras de chá (320 g) de amendoim torrado e sem sal
• 1 colher de sopa generosa (20 g) de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Dissolva o chocolate em pó no leite condensado em uma panela. Acrescente o creme de leite, o amendoim, a manteiga e a pitada de sal. Misture bem.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e atingir o ponto consistente, semelhante ao brigadeiro de enrolar. O ponto ideal é quando a massa forma blocos que não se espalham.
3. Unte uma travessa (21 x 21 cm) com manteiga e polvilhe chocolate em pó, ou forre com plástico filme.
4. Coloque a massa na travessa, espalhe bem e nivele para evitar marcas.
5. Cubra a massa com plástico filme em contato direto para não formar película e deixe esfriar em temperatura ambiente. Pode acelerar o processo na geladeira, mas não deixe gelar demais.
6. Corte a massa em pedaços do tamanho desejado e empane no leite em pó, retirando o excesso.

Curiosidades

• O pé de moça tradicional é feito com açúcar caramelizado, mas essa versão usa chocolate para um sabor diferente e menos doce.

• O ponto do doce é semelhante ao brigadeiro, o que garante uma textura macia e fácil de cortar.

• Empanar no leite em pó ajuda a manter o doce sequinho e evita que grude nas mãos.

• Usar chocolate com maior teor de cacau deixa o pé de moça mais escuro e com sabor intenso.

• O amendoim torrado sem sal dá um sabor mais natural e evita que o doce fique muito salgado.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.