Por Daniel Caetano
Pé de Moça Cremoso com Chocolate: Receita Fácil com Casquinha Crocante
O pé de moça é um doce brasileiro perfeito para servir como sobremesa, para festas ou até para vender. Ele tem textura cremosa por dentro, com pedaços de amendoim, e uma casquinha crocante de açúcar por fora. O pé de moça costuma ser servido em quadradinhos, bem gelado, e é muito comum em festas juninas, comemorações ou como doce caseiro para o dia a dia.
Preparo
30 min
Rendimento
20
Calorias
185
Proteina
5
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de manteiga
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 xícaras de amendoim torrado sem casca
- Chocolate picado (pequena quantidade, para dar sabor)
- Açúcar para finalizar
Como Fazer
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para derreter até formar um caramelo seco. Mexa de vez em quando para evitar que queime.
- Quando o açúcar estiver totalmente derretido, adicione a manteiga e misture. Acrescente o leite condensado com o fogo desligado e mexa.
- Adicione o creme de leite e misture bem. Coloque o amendoim torrado sem casca e mexa novamente.
- Ligue o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até atingir ponto cremoso. Quando a mistura formar um montinho ao cair da espátula, desligue o fogo.
- Acrescente o chocolate picado e misture até derreter. Despeje o doce em uma forma forrada com plástico.
- Espalhe até atingir cerca de 2 cm de altura. Cubra com plástico e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Retire da forma, polvilhe uma fina camada de açúcar por cima.
- Corte em quadrados do tamanho desejado. Passe os pedaços no açúcar para formar a casquinha.
Curiosidades
- O pé de moça é uma variação mais cremosa do pé de moleque.
- O creme de leite ajuda a reduzir a doçura do doce.
- O chocolate é um toque opcional que equilibra o sabor.
- O doce fica mais firme após algumas horas gelado.
- A casquinha crocante aparece após passar no açúcar.
Informações Adicionais
- Mexa sempre o caramelo para não amargar.
- Use forma com plástico para facilitar o corte.
- Se quiser mais firme, diminua um pouco o creme de leite.
- Passe açúcar antes de cortar para não grudar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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