Por Daniel Caetano
Pão folha sem fermento na frigideira: fácil de abrir e perfeito para rechear
O pão folha sem fermento é uma receita prática que serve para fazer lanches, wraps ou acompanhar pastas. Ele fica fino, macio e levemente dourado por fora. Quando preparado na panela bem quente, forma um bolsinho por dentro, ideal para rechear. Esse tipo de pão é muito comum para servir com patês, pastas ou até como substituto do pão tradicional no dia a dia.
Preparo
40 min
Rendimento
8
Calorias
180
Proteina
5
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo (xícara de 200 ml)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml de água morna
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes secos. Acrescente a água morna aos poucos.
- Misture e amasse até formar uma massa macia e que solte da tigela. Continue sovando até a massa ficar lisa.
- Divida a massa em 8 partes iguais (aproximadamente 75 g cada). Modele bolinhas com cada porção. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Após o descanso, abra cada bolinha com um rolo, deixando bem fina. Polvilhe um pouco de farinha apenas para não grudar. Aqueça uma frigideira.
- Coloque a massa na frigideira: Se estiver em temperatura média, o pão ficará mais achatado. Se estiver bem quente, o pão irá estufar e formar um bolso.
- Vire para dourar dos dois lados. Retire e mantenha os pães cobertos com um pano para não ressecar.
Curiosidades
- O pão folha sem fermento não precisa crescer, mas o descanso da massa é essencial.
- Ele pode inflar naturalmente na frigideira devido ao vapor interno.
- É semelhante a pães como o pita e a tortilha.
- Pode ser usado tanto em receitas salgadas quanto doces.
- É muito comum em refeições rápidas e práticas do dia a dia.
Informações Adicionais
- Use água morna para deixar a massa mais macia e fácil de trabalhar.
- Abra a massa o mais fina possível para obter o resultado correto.
- Evite excesso de farinha ao abrir para não ressecar o pão.
- Sempre cubra os pães prontos com um pano para manter a maciez.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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