Pão Doce Fofinho Sem Sovar: Receita Fácil de Fazer

Se você ama aquele pão doce macio, leve como algodão e com um toque de doçura no ponto certo, esta receita é para você. É ideal para acompanhar um café ou um lanche especial. Com uma textura incrível e dourado perfeito, este pão doce é feito sem a necessidade de sovar, garantindo praticidade e um resultado delicioso.

Ingredientes

• Para a esponja: 1 copo americano (190 ml) de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 copo americano (190 ml) de água morna (temperatura de mamadeira)
• Para a massa: 1 copo americano (190 ml) de leite morno
• 3/4 de xícara de açúcar (180 g)
• 1 ovo inteiro e 2 gemas
• 1 colher de chá de sal
• 10 g de açúcar de baunilha ou essência de baunilha (opcional)
• Cerca de 7 copos e meio (800 g) de farinha de trigo (adicionada aos poucos)
• 80 g de manteiga ou margarina com 80% de gordura
• Para pincelar: 1 ovo batido
• 1 colher de sopa de leite e 1 colher de chá de açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar da esponja. Acrescente a água morna e misture bem. Cubra e deixe descansar por 15 minutos até formar uma esponja.
2. Adicione à esponja o leite morno, o açúcar restante, o ovo, as gemas, o sal e o açúcar de baunilha. Misture bem.
3. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Quando a massa estiver quase no ponto, acrescente a manteiga e continue misturando até que fique lisa e não grude mais nas mãos.
4. Cubra a massa e deixe descansar até triplicar de volume.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, retire o ar e divida em 20 porções de aproximadamente 75 g cada. Modele em bolinhas.
6. Disponha os pãezinhos em uma forma untada, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe crescer até dobrarem de volume e se unirem levemente.
7. Misture os ingredientes para pincelar e aplique sobre os pãezinhos. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem dourados.
8. Retire do forno, deixe esfriar ligeiramente e sirva.

Curiosidades

• O pão doce tem origens em diferentes culturas, variando dos brioches franceses aos pães recheados japoneses.
• O uso de gemas na massa deixa o pão mais amarelinho e macio.
• Não sovar a massa garante praticidade e conserva a leveza do pão.
• A pincelada de ovo e leite cria a crosta dourada e brilhante típica de pães de padaria.
• Você pode personalizar o pão doce com recheios como creme de confeiteiro ou geleias.

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