Por Daniel Oliveira
Pão de Queijo Pipoquinha de Polvilho: Receita Fácil e Crocante para o Café
O Pão de Queijo Pipoquinha de Polvilho é uma receita prática muito usada para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica com formato pequeno, tipo “pipoquinha”, bem dourado por fora e macio por dentro, com aquele sabor marcante de queijo.
O Pão de Queijo Pipoquinha de Polvilho costuma ser servido quentinho, acompanhado de café passado na hora, sendo perfeito para momentos simples do dia a dia, seja em casa ou para receber visitas.
Preparo
65 min
Rendimento
30
Calorias
95
Proteina
5
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 colher rasa de sal
- 100 ml de óleo
- 100 ml de água
- 100 ml de leite
- 2 a 3 ovos (dependendo do tamanho)
- 300 g de queijo (de sua preferência)
Como Fazer
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal e misture bem. Em uma panela, ferva o óleo, a água e o leite juntos.
- Despeje essa mistura ainda quente sobre o polvilho, mexendo até formar uma massa (é normal formar pequenos grumos).
- Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
- Acrescente os ovos aos poucos, amassando bem até dar ponto. Sove a massa até ficar homogênea e no ponto correto.
- Adicione o queijo e misture bem até incorporar totalmente. Unte as mãos com um pouco de óleo e modele pequenas bolinhas ou “pipoquinhas”.
- Coloque em uma assadeira sem necessidade de untar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.
Curiosidades
- O escaldamento do polvilho é o que garante a textura elástica da massa.
- Essa versão em “pipoquinha” assa mais rápido que o pão de queijo tradicional.
- O queijo pode alterar totalmente o sabor final da receita.
- É uma receita muito comum em cafés da manhã brasileiros.
- Mesmo simples, não precisa de fermento para crescer.
Informações Adicionais
- Use polvilho doce de boa qualidade para melhor textura no Pão de Queijo Pipoquinha de Polvilho.
- Adicione os ovos aos poucos para não passar do ponto da massa.
- Se a massa estiver muito mole, modele com duas colheres.
- Sempre asse em forno bem preaquecido para garantir crescimento e crocância.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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