Pão de Queijo de Frigideira Sem Óleo Rápido e Bem Queijudo
Pão de queijo de frigideira é uma opção prática para o café da manhã ou para o café da tarde, ideal quando se quer algo simples e feito na hora. Ele fica crocante por fora, macio por dentro e bem queijudo, com aparência dourada e formato grande, preparado diretamente na frigideira. Costuma ser servido quente, acompanhado de café passado na hora, como sempre foi feito nas cozinhas de casa.
Ingredientes
- 1 ovo (aprox. 50 g)
- 1 pitada de sal (aprox. 0,5 g)
- 1 pitada de fermento em pó para bolo (aprox. 1 g)
- 100 g de polvilho (doce ou azedo)
- 4 colheres de sopa de queijo muçarela ralado (aprox. 80 g)
- 3 a 4 colheres de sopa de água em temperatura ambiente (aprox. 45 g a 60 g)
- Manteiga para untar a frigideira (aprox. 5 g)
Como Fazer
- Em uma vasilha, quebre o ovo e misture bem. Acrescente o sal e o fermento em pó e mexa novamente.
- Adicione o polvilho e misture até incorporar. Coloque o queijo muçarela e mexa.
- Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa cremosa e consistente. Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo baixo.
- Despeje toda a massa na frigideira, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Vire com cuidado, tampe novamente e deixe por mais 4 a 5 minutos em fogo baixo. Retire da frigideira e sirva quente.
Curiosidades
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O pão de queijo de frigideira surgiu como adaptação rápida do pão de queijo assado.
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Pode ser feito com polvilho doce ou azedo, usando o que houver em casa.
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Não leva óleo na massa, apenas manteiga para untar.
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Fica pronto em menos de 15 minutos.
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É comum em cafés simples, acompanhado apenas de café preto.
Informações Adicionais
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Cozinhe sempre em fogo baixo para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
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Tampar a frigideira ajuda o pão de queijo de frigideira a crescer melhor.
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Se a massa estiver muito grossa, acrescente água aos poucos.
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Use uma frigideira antiaderente para facilitar na hora de virar.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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