Créditos: Pilotando o Fogão
Legenda: Pão de Fubá Caseiro
Pão de Fubá Caseiro: Receita Fácil e Tradicional que Fica Leve e Macio
O pão de fubá caseiro é uma receita tradicional, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem uma textura leve, macia e um sabor levemente adocicado que combina com manteiga ou geleia. Feito com ingredientes simples, como fubá, farinha de trigo e fermento, esse pão cresce bem e fica com uma casquinha dourada e crocante por fora. É uma receita prática, que não precisa sovar muito, ideal para quem gosta de preparar pães de forma caseira e tradicional.
Ingredientes
- 1 ovo (50 g)
- 1 copo de leite morno (200 ml)
- ½ xícara de óleo (100 ml)
- 1 copo de açúcar (180 g)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 g)
- 2 copos de fubá (220 g)
- 1 copo e meio de farinha de trigo (180 g)
- Uma pitada de sal (2 g)
- Fubá extra para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar e o fermento biológico até dissolver completamente.
- Adicione o ovo, o leite morno e o óleo, mexendo bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fubá e misture.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar firme e levemente grudenta nas mãos.
- Coloque uma pitada de sal e continue mexendo até obter uma massa maleável. Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa.
- Coloque a massa em uma tigela polvilhada com farinha, cubra com plástico filme e deixe crescer até dobrar de volume.
- Após o crescimento, modele os pãezinhos no formato desejado. Deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos em local morno.
- Polvilhe fubá por cima, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 25 a 30 minutos, até o pão de fubá ficar levemente dourado e macio. Retire do forno e sirva morno com manteiga ou requeijão.
Curiosidades
-
O pão de fubá é uma receita típica das cozinhas do interior do Brasil, especialmente em Minas Gerais.
-
O fubá é uma farinha fina feita do milho, usada há séculos na culinária brasileira.
-
Essa receita é uma variação do pão tradicional, mas com sabor e textura mais leves.
-
Antigamente, o pão de fubá era assado em forno a lenha, o que deixava o sabor mais defumado.
-
O pão de fubá combina muito bem com café coado ou leite quente.
Informações Adicionais
-
Use leite morno, ele ajuda o fermento a agir mais rápido e o pão cresce melhor.
-
Não exagere na farinha; a massa deve ficar maleável, não seca.
-
Cubra bem a massa e deixe crescer em local morno, sem corrente de ar.
-
Prefira assar até o pão ficar apenas levemente dourado, pois quanto mais claro, mais macio ele ficará.