Pão Com Creme Leite Condensado Coco: Receita de Padaria Para Fazer em Casa

A pão com creme leite condensado coco é um pão doce trançado, macio por dentro e dourado por fora, com cobertura de creme e coco ralado. Essa receita lembra as roscas tradicionais de padaria, com aquele visual bonito e sabor marcante. Pode ser servida no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. O creme confeiteiro caseiro, combinado com o toque do leite condensado e coco, deixa essa trança doce ainda mais especial e fácil de preparar.

Ingredientes

• Massa: 500 g (3 ⅓ xícaras) de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 200 ml (¾ xícara + 1 colher de sopa) de leite
• 2 ovos
• ½ colher de chá rasa de sal
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
• Creme: 500 ml (2 xícaras) de leite
• ½ caixinha (ca. 197 g) de leite condensado
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Cobertura: Leite condensado diluído em um pouco de água
• Coco ralado a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, açúcar, sal, margarina, fermento e um pouco do leite. Acrescente a farinha aos poucos, misturando com as mãos limpas.
2. Adicione o restante do leite até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. Transfira para a bancada e sove por 10 a 15 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
3. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em 4 partes iguais e modele em tiras.
4. Una as pontas das tiras e trance, alternando por cima e por baixo, até o final. Coloque a trança modelada em uma forma untada e enfarinhada.
5. Cubra com pano novamente e deixe crescer por mais 25 minutos.
6. Enquanto isso, prepare o creme: Misture o leite condensado, gemas e amido em uma panela. Mexa bem até dissolver o amido completamente.
7. Adicione o leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.
8. Após o descanso da massa, pincele a trança com a gema batida. Coloque o creme confeiteiro já frio por cima da trança com o auxílio de um saco de confeitar.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, espalhe leite condensado diluído por cima e finalize com coco ralado.

Curiosidades

• Essa trança lembra as roscas de padaria vendidas em padarias tradicionais do interior.

• O creme de confeiteiro foi adaptado para o preparo caseiro e é feito sem usar mistura pronta.

• A trança tem uma aparência rústica e caseira, mas com resultado profissional.

• Pode ser feita com outros recheios doces, como goiabada ou chocolate.

• Fica ainda mais macia se servida morna, recém-saída do forno.

Informações Adicionais

• Use uma balança para medir corretamente os ingredientes e garantir a textura certa da massa.

• O ponto ideal da massa é quando ela não gruda nas mãos, mas ainda está macia.

• Deixe o creme esfriar completamente antes de aplicar sobre a massa.

• Diluir o leite condensado em água facilita a aplicação e dá brilho à cobertura.

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