Por Daniel Caetano Publicado em 15 de Julho de 2025 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pamonha de Forno Fácil e Cremosa, Vem Aprende a Fazer

A pamonha de forno é uma receita prática que traz todo o sabor da pamonha tradicional, mas sem a necessidade de raspar milho ou enrolar na palha. Ela tem uma textura cremosa, macia e um sabor delicado que lembra um bolo de milho com toque de pudim. Essa receita é ideal para quem quer preparar um doce caseiro simples, servido quentinho ou frio, acompanhado de café ou chá.

Ingredientes

• 150 ml de leite integral
• 1 vidrinho de leite de coco (cerca de 200 ml)
• 3 ovos inteiros e 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 1/3 de xícara (aproximadamente 80 ml) de fubá fininho
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (quantidade a gosto)
• 1 pitada de sal
• 2 latas de milho verde escorrido (ou 2 xícaras de milho natural da espiga)
• 100 g de manteiga
• 1 colher de sopa (meio cheia) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o leite integral, o leite de coco, os ovos, o açúcar, o fubá, o queijo parmesão, o sal, o milho verde e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o fermento químico e bata por mais 10 segundos para incorporar.
3. Unte uma forma (aproximadamente 30x19 cm) com margarina usando um papel toalha. Polvilhe fubá sobre a forma untada para evitar que a pamonha grude.
4. Despeje a massa na forma preparada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e firme ao toque.
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir para evitar desconforto ao comer quente demais.

Curiosidades

• A pamonha de forno é uma adaptação prática da pamonha tradicional, ideal para quem quer menos trabalho com a espiga.

• O leite de coco acrescenta um sabor e aroma característicos, comuns nas receitas caseiras do interior.

• O uso do fubá fininho ajuda a dar consistência cremosa sem deixar a textura pesada.

• O queijo parmesão ralado dá um leve toque salgado que realça o sabor do doce.

• Pamonha de forno pode ser consumida tanto quente quanto fria, mantendo a cremosidade.

Informações Adicionais

• Prefira milho natural da espiga para um sabor mais fresco, mas a lata é uma opção prática.

• Untar a forma com margarina e fubá evita que a pamonha grude e ajuda a formar uma crostinha leve.

• Não deixe a pamonha passar do tempo no forno para não perder a textura cremosa.

• Sirva acompanhada de café fresco para um lanche tradicional e saboroso.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.