Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Pamonha de Forno Cremosa
Pamonha de Forno Cremosa: Receita Muito Fácil e Saborosa Veja
A pamonha de forno é uma opção prática e deliciosa para quem quer saborear o tradicional milho de uma forma mais simples. Essa receita rende uma pamonha cremosa, com textura macia e uma casquinha dourada por cima, perfeita para servir no lanche ou na sobremesa. Ela é feita com ingredientes comuns e vai direto ao forno, sem precisar das palhas ou do preparo tradicional. Ideal para quem busca sabor e facilidade na cozinha.
Ingredientes
- 800 g de milho (aproximadamente 9 a 10 espigas de milho de meio termo, nem muito novo nem muito maduro)
- 400 ml de leite
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 pitada de sal
- 50 g de coco seco ralado (opcional) ou queijo ralado (opcional)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ligado, adicione o coco ralado ou o queijo ralado, se desejar, e bata rapidamente para incorporar.
- Unte uma travessa média (aproximadamente 19 cm) com manteiga derretida, sem precisar enfarinhar. Despeje a massa na travessa untada.
- Se quiser, coloque um fio de manteiga derretida por cima da massa (opcional).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 a 55 minutos.
- Para saber se está pronta, a superfície deve estar firme e, ao espetar uma faquinha, ela deve sair com um pouco de massa úmida, mas não líquida.
- Se desejar, nos últimos minutos, aumente a temperatura ou ligue o dourador para formar uma casquinha dourada. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Curiosidades
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A pamonha de forno é uma alternativa moderna que evita o uso das palhas tradicionais.
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O milho ideal para a receita é o “meio termo” porque o muito novo deixa a massa aguada e o muito maduro, seca demais.
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A textura cremosa é resultado da mistura do milho com leite e manteiga, sem farinha ou fermento.
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A casquinha dourada por cima pode ser feita aumentando a temperatura no final do cozimento, dando um toque especial.
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A pamonha de forno pode ser consumida quente ou fria e ainda ser reaquecida no micro-ondas sem perder a textura.
Informações Adicionais
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Sempre pré-aqueça o forno para garantir um cozimento uniforme.
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Use manteiga de boa qualidade para realçar o sabor da pamonha.
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Ajuste o tempo de forno conforme o tipo do milho, observando o ponto da massa.
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Armazene na geladeira por até 5 dias para evitar que a pamonha azede devido à umidade.