Pamonha de forno com queijo fácil feita no liquidificador
A pamonha de forno com queijo serve como sobremesa ou lanche, ideal para aproveitar o milho fresco de forma prática. Ela fica cremosa por dentro, dourada por cima e com pedaços de queijo bem aparentes no meio. Costuma ser servida quente ou morna, direto da forma, em casa, no café da tarde ou após as refeições, substituindo a pamonha feita na palha com muito mais facilidade.
Ingredientes
- 5 xícaras de milho verde (retirado de 5 espigas médias)
- 1 xícara de açúcar
- 1 garrafinha de leite de coco
- 4 colheres de margarina derretida (ou manteiga)
- 1 pitada de sal 80 g de queijo (em cubos ou pedaços)
- 1 colher de margarina derretida para finalizar
Como Fazer
- Corte os grãos de milho com faca, sem aprofundar no sabugo. Raspe o sabugo com uma colher para aproveitar todo o caldo do milho.
- Coloque todo o milho no liquidificador. Acrescente o açúcar, o leite de coco, a margarina derretida e o sal.
- Bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma forma untada de 16 × 26 cm.
- Distribua o queijo por cima da massa. Finalize com a margarina derretida.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar. Retire do forno e espere amornar antes de cortar.
Curiosidades
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A pamonha de forno surgiu como adaptação caseira da pamonha na palha.
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Não leva farinha, pois o próprio milho garante a textura correta.
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O caldo raspado do sabugo intensifica o sabor do milho.
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O queijo ajuda a equilibrar o doce da pamonha.
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É uma receita comum em regiões produtoras de milho no Brasil.
Informações Adicionais
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Não corte o milho muito rente ao sabugo para evitar gosto amargo.
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Use queijo que derreta bem para melhor resultado.
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Cada forno assa de um jeito, observe a cor e o cheiro.
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Espere amornar antes de servir para a pamonha firmar melhor.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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