Por Daniel Caetano
Publicado em 25/9/2025 às 10h10

Pãezinhos Mistos Fáceis: Receita de Enroladinho Misto Macio e Caseiro

Name: Pãezinhos Mistos Fáceis: Receita de Enroladinho Misto Macio e Caseiro
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 50
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 ml de água morna (não muito quente); 50 ml de óleo (girassol ou da sua preferência); 5 g de sal (1 colher de chá rasa); 36 g de açúcar (3 colheres de sopa rasas); 10 g de fermento biológico seco (1 sachê); 600 g de farinha de trigo (aproximadamente); Presunto a gosto; Mussarela ralada a gosto; Requeijão cremoso a gosto; 1 gema de ovo misturada com um pouco de leite (para pincelar); Orégano ou gergelim a gosto; Utensílios higienizados

Os pãezinhos mistos são uma ótima opção para lanche, com massa macia e douradinha, recheados com presunto, mussarela e requeijão cremoso. Essa receita de enroladinho misto é prática, rende bastante e pode ser servida no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo em festinhas. O resultado é um pãozinho leve, saboroso e com recheio cremoso que agrada toda a família.

Preparo: 90 min.

Rendimento: 50

Fração: 1

925 Votos

Ingredientes

300 ml de água morna (não muito quente)
50 ml de óleo (girassol ou da sua preferência)
5 g de sal (1 colher de chá rasa)
36 g de açúcar (3 colheres de sopa rasas)
10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Presunto a gosto
Mussarela ralada a gosto
Requeijão cremoso a gosto
1 gema de ovo misturada com um pouco de leite (para pincelar)
Orégano ou gergelim a gosto

Como Fazer

Em uma tigela, coloque a água morna, o óleo, o sal e o açúcar. Misture bem. Acrescente o fermento biológico seco e mexa até dissolver.
Adicione mais da metade da farinha de trigo e misture. Vá acrescentando o restante aos poucos até dar o ponto.
Transfira a massa para a bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar macia e elástica.
Modele uma bola, coloque na tigela, cubra com plástico filme e um pano de prato. Deixe descansar em local morno por 45 minutos a 1 hora, até dobrar de volume.
Abra a massa com um rolo em formato retangular e bem fina (menos de 1 cm).
Espalhe o requeijão cremoso, depois distribua o presunto e a mussarela. Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços iguais.
Coloque os pedaços em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel assa-light). Pincele com a gema misturada com leite e salpique orégano ou gergelim.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar. Retire do forno e sirva seus pãezinhos mistos ainda quentinhos.

Curiosidades

Essa receita rende em média 50 pãezinhos, perfeita para dividir ou congelar.
O requeijão deixa o recheio mais cremoso e evita que o pão fique seco.
O mesmo preparo de massa pode ser usado para fazer pizza caseira.
O pão cresce ainda mais no forno, ficando macio e aerado.
A receita é inspirada em lanches de padaria, mas adaptada para o preparo caseiro.

Informações Adicionais

Não aqueça demais a água para não matar o fermento.
Sove bem a massa para garantir elasticidade e leveza.
Não exagere na farinha, a massa deve ficar macia e não ressecada.
Prefira queijo ralado, pois derrete melhor e se espalha uniformemente.

Anteriores