Créditos: Gordices da Teka
Legenda: Pãezinhos com Leite Condensado e Coco
Pãezinhos com Leite Condensado e Coco macios e fáceis
Os pãezinhos com leite condensado e coco são ideais para acompanhar o café da tarde ou para servir ainda mornos na mesa. Eles têm massa macia, aparência dourada e ficam ainda mais saborosos com a camada de leite condensado e coco por cima. Essa receita de pãezinhos com leite condensado e coco é simples, prática e funciona muito bem para quem gosta de preparar pães caseiros fofinhos.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de leite morno (quase frio)
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara de água em temperatura ambiente
- 4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (colocadas aos poucos)
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 gema + 2 colheres (sopa) de leite (opcional, para pincelar)
- Leite condensado para finalizar (quantidade a gosto)
- Coco ralado para finalizar (quantidade a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno até dissolver bem. Adicione o ovo, o sal e a água. Misture.
- Acrescente metade da farinha de trigo e mexa até incorporar. Adicione mais farinha aos poucos até a massa ficar mais firme.
- Coloque a manteiga e misture até a massa voltar a ficar lisa e macacia.
- Ajuste a farinha, se necessário, até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Trabalhe a massa por 3 a 4 minutos.
- Deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de tamanho. Retire o ar da massa puxando com as pontas dos dedos.
- Divida em 12 porções de aproximadamente 85 g cada e modele bolinhas. Coloque em forma untada com manteiga e farinha.
- Deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a mistura de gema com leite com cuidado (opcional).
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Depois de assado, espalhe leite condensado por cima. Finalize com bastante coco ralado.
- Deixe esfriar na forma para o leite condensado aderir bem.
Curiosidades
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A manteiga adicionada no final deixa a massa mais macia e saborosa.
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O leite morno quase frio ajuda o fermento a agir sem prejudicar sua força.
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O coco realça o sabor doce e combina muito bem com massas fofinhas.
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Deixar o pão esfriar na forma faz com que o leite condensado penetre melhor.
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Essa massa pode ser usada para fazer pães maiores sem alterar o resultado.
Informações Adicionais
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Adicione a farinha sempre aos poucos para acertar o ponto exato.
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Se a massa ficar mole demais, coloque pequenas quantidades extras de farinha.
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Não aperte o pincel ao passar a gema para não furar a massa.
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Observe o forno da sua casa, pois o tempo pode variar um pouco.