Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Massa para Mini Pizza Caseira
Por Daniel Caetano
Publicado em 27 de Abril de 2026 as 07h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Massa para Mini Pizza Caseira: rende muito e fica perfeita para congelar
A massa para mini pizza é ideal para preparar bases individuais que podem ser usadas em lanches, festas ou para vender. Ela fica macia por dentro, com leve dourado por fora após a pré-assagem. Essa massa para mini pizza costuma ser servida como base para recheios variados e pode ser preparada com antecedência e congelada para facilitar o dia a dia.
Preparo: 80 min.
Rendimento: 92
Calorias: 52
Proteinas: 5
Ingredientes
- 500 ml de água morna
- 20 g de fermento biológico seco
- 100 ml de azeite (ou óleo)
- 100 g de açúcar
- 20 g de sal
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, adicione a água morna e o fermento biológico seco. Misture e deixe dissolver por 1 minuto. Acrescente o azeite, o açúcar e o sal, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa firme.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e macia, desgrudando das mãos. Coloque a massa em uma vasilha untada com um fio de óleo.
- Cubra com plástico filme ou pano e deixe descansar até dobrar de volume, por aproximadamente 50 minutos a 1 hora.
- Após crescer, coloque a massa em uma bancada enfarinhada e divida em porções. Abra cada porção com rolo até ficar bem fina.
- Corte discos no tamanho desejado (aproximadamente 9 cm de diâmetro). Coloque os discos em forma untada e enfarinhada. Faça furinhos com um garfo para evitar que a massa estufe.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 7 a 9 minutos, apenas para pré-assar até dourar levemente o fundo. Retire, deixe esfriar e utilize com o recheio de sua preferência.
Curiosidades
- A massa para mini pizza pode ser congelada por até 30 dias.
- Pré-assar ajuda a manter a textura firme após o recheio.
- Essa massa rende cerca de 92 unidades pequenas.
- Pode ser usada tanto para forno convencional quanto elétrico.
- A espessura fina deixa a mini pizza mais equilibrada com o recheio.
Informações Adicionais
- Abra a massa bem fina para evitar que fique pesada.
- Solte a massa da bancada antes de cortar para não encolher.
- Use azeite para deixar a massa para mini pizza mais saborosa.
- Congele as bases já pré-assadas para facilitar o preparo rápido.
Referência: Cozinhando com a Ly
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