Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Marido Gelado de Maracujá, Limão e Chocolate
Marido Gelado de Maracujá, Limão e Chocolate Aprenda a Fazer
O Bolo gelado de maracujá, limão e chocolate é prática, cremosa e cheia de sabor. Ela combina duas mousses cítricas bem equilibradas com uma camada de chocolate que dá o toque final. É servida gelada, com textura firme e macia, perfeita para refrescar e impressionar em qualquer refeição.
Ingredientes
- Primeiro creme (maracujá): 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Suco de 2 maracujás grandes (280 g de polpa)
- 3 colheres de sopa de leite em pó integral (30 g)
- Ganache de chocolate: 3 barrinhas de chocolate (80 g cada, total 240 g, mistura de ao leite e meio amargo)
- Segundo creme (limão): 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- Suco de 2 limões (90 ml)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e o leite em pó por 3 minutos até ficar bem cremoso.
- Transfira para uma travessa e reserve. Derreta o chocolate em pedaços no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
- Misture bem o creme de leite até formar uma ganache lisa. Espalhe a ganache sobre o creme de maracujá, reservando um pouco para decorar.
- Leve a travessa à geladeira enquanto prepara o próximo creme.
- No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e o leite em pó por 3 minutos. Coloque esse creme sobre a ganache com cuidado, para não misturar as camadas.
- Decore com a ganache reservada fazendo riscos em zigue-zague e finalize passando um palito para formar o desenho.
- Leve para gelar por 1 a 2 horas até ficar firme antes de servir.
Curiosidades
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A combinação de frutas cítricas com chocolate é tradicional em várias confeitarias brasileiras.
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O leite em pó ajuda a dar mais corpo e firmeza às mousses.
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Essa receita é chamada de sobremesa de travessa porque fica em camadas bem definidas.
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O contraste do maracujá e limão deixa o sabor refrescante, mesmo sendo doce.
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É uma opção prática porque não vai ao fogo nem precisa de gelatina para dar consistência.
Informações Adicionais
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Use ingredientes gelados para que as mousses firmem mais rápido.
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Se quiser a ganache mais doce, use apenas chocolate ao leite; para mais intensidade, use só meio amargo.
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Decore com sementes de maracujá frescas para dar um charme extra.
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Se preferir, monte em taças individuais para servir de forma prática.