Por Daniel Caetano Publicado em 6 de Abril de 2026 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Lanche de Presunto e Queijo Sem Sova Fofinho e Fácil de Fazer

O lanche de presunto e queijo é uma opção prática para servir no café da tarde, lanche da noite ou até para levar na marmita. A massa fica macia, leve e bem fofinha, com aparência dourada por fora e recheio cremoso por dentro. Esse lanche de presunto e queijo costuma ser servido quente, acompanhado de café, suco ou refrigerante, sendo muito comum em padarias e reuniões familiares.

Ingredientes

• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de óleo vegetal ou azeite
• 1 ovo Farinha de trigo (quantidade suficiente até dar o ponto)
• 1 colher de chá de sal
• Presunto ralado a gosto
• Queijo ralado a gosto
• Orégano a gosto
• 1 ovo levemente batido para pincelar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite morno, o açúcar e misture. Adicione o fermento biológico seco, misture bem e deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. Acrescente o óleo e o ovo, misturando bem. Adicione metade da farinha de trigo e misture até incorporar.
3. Coloque o restante da farinha e o sal, misturando apenas até formar uma massa homogênea. Cubra a massa e deixe fermentar até dobrar de volume.
4. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e abra com rolo até ficar fina. Espalhe o queijo e o presunto ralados no centro da massa.
5. Polvilhe orégano por cima. Enrole a massa formando um rolo e feche bem. Corte em pedaços de aproximadamente três dedos de largura.
6. Coloque os pedaços em assadeira untada e deixe fermentar novamente até dobrar de volume.
7. Pincele com ovo batido.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva ainda quente ou morno.

Curiosidades

• O lanche de presunto e queijo recebe nomes diferentes conforme a região, como joelho ou americano.
• A massa sem sova facilita o preparo e reduz o tempo de trabalho.
• O recheio pode ser adaptado com outros ingredientes salgados.
• Esse tipo de lanche é muito comum em padarias brasileiras.
• Pode ser congelado depois de assado para consumo posterior.

Informações Adicionais

• Use o leite apenas morno para não prejudicar o fermento.
• Abra a massa bem fina para facilitar a modelagem.
• Retire da assadeira ainda morno para evitar umidade na base.
• Reaqueça o lanche de presunto e queijo na air fryer para manter a textura.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.