Lanche de Minuto Fácil com Amido de Milho
O lanche de minuto é uma receita prática que pode ser servida como acompanhamento, lanche da tarde ou até mesmo em pequenas reuniões. Ele tem uma massa macia, dourada e saborosa, preparada com amido de milho, creme de leite e temperos simples. O recheio pode variar, mas no vídeo foi utilizado bacon, deixando o lanche de minuto ainda mais especial.
Ingredientes
- 200 g de cenoura
- 200 g de bacon (sem a capa)
- 200 g de amido de milho
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão (ou 1 colher de chá de sal)
- Cebolinha a gosto (ou outro tempero verde)
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 1 colher (sopa) de açúcar (aprox. 10 g)
- 1 tomate sem sementes ½ lata de milho (90 g escorrido)
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico (pó royal)
- 150 g de queijo prato (opcional)
Como Fazer
- Cozinhe a cenoura em água até ficar macia e escorra bem. Corte o bacon, retire a capa e frite sem adicionar gordura, aproveitando a própria gordura do bacon.
- Em uma tigela, misture o amido de milho, os ovos, o queijo parmesão (ou sal), a cebolinha, o creme de leite, o açúcar, o tomate picado e o milho escorrido.
- Mexa até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o bacon já frito e misture bem. Coloque o fermento químico por último e incorpore delicadamente.
- Despeje a massa em forminhas de alumínio ou em uma assadeira levemente untada. Se desejar, adicione o queijo prato por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva quentinho.
Curiosidades
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O açúcar na massa não deixa o lanche doce, ele apenas realça o sabor do queijo.
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A receita é conhecida como “lanche de minuto” porque fica pronta rapidamente, em menos de 30 minutos.
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Antigamente, o fermento químico era chamado popularmente de “pó royal”.
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A massa leva amido de milho, que garante leveza e maciez.
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Você pode variar os recheios com presunto, peito de peru, linguiça calabresa ou até legumes.
Informações Adicionais
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Acrescente o fermento sempre no final para garantir que a massa cresça bem.
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Retire a capa do bacon para evitar textura borrachuda.
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Não encha demais as forminhas, pois a massa cresce ao assar.
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Sirva ainda quente para aproveitar a maciez e o sabor.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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