Por Daniel Oliveira
Hot Dog Coreano Crocante com Queijo que Fica Incrível por Dentro
O hot dog coreano é um salgado perfeito para servir no lanche da tarde, em festas ou até como uma opção diferente para vender. Ele fica dourado, crocante por fora e com um recheio super cremoso por dentro por causa da mussarela derretida. O hot dog coreano costuma ser servido com molhos variados, como ketchup, mostarda e maionese, deixando tudo ainda mais saboroso.
Preparo
40 min
Rendimento
8
Calorias
285
Proteina
12
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
- 1 colherinha de chá de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Água ou leite para ajustar o ponto da massa
- Salsichas
- Queijo mussarela fatiado
- Farinha panko para empanar
- Óleo para fritar
- Palitos de churrasco
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o ovo, o leite, o açúcar e o sal. Misture levemente apenas para quebrar o ovo.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea. Ajuste a textura colocando um pouco mais de leite ou água se estiver muito grossa, ou mais farinha se estiver muito líquida.
- Adicione o fermento em pó e misture novamente. A massa deve ficar cremosa, caindo em forma de fita da colher.
- Corte os palitos de churrasco no tamanho das salsichas. Espete cada salsicha no palito, sem atravessar completamente a ponta.
- Enrole uma fatia de mussarela em cada salsicha, apertando levemente para fixar. Coloque a massa em um copo alto para facilitar.
- Mergulhe a salsicha com queijo na massa até cobrir bem. Passe imediatamente na farinha panko.
- Repita o processo com todas as unidades. Aqueça o óleo em uma panela.
- Frite os hot dogs coreanos aos poucos até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha. Sirva com os molhos de sua preferência.
Curiosidades
- O hot dog coreano ficou famoso nas ruas da Coreia do Sul como comida rápida.
- A farinha panko deixa a casquinha mais crocante do que a farinha de rosca comum.
- Algumas versões levam batata em cubinhos na parte externa.
- O queijo mussarela é um dos recheios mais usados nesse salgado.
- O hot dog coreano viralizou nas redes sociais por causa da textura crocante e do queijo puxando.
Informações Adicionais
- Use a mussarela menos gelada para ela aderir melhor na salsicha.
- Não deixe a massa muito líquida para evitar que escorra.
- Frite em óleo bem quente para garantir crocância.
- Utilize palitos mais firmes, como os de bambu, para dar mais estabilidade.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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