Créditos: Teresa Activa
Legenda: Folar Entrançado com Doce de Ovos e Amêndoa para a Páscoa
Por Daniel Caetano
Publicado em 23 de Abril de 2026 as 14h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Folar Entrançado com Doce de Ovos e Amêndoa para a Páscoa
O folar entrançado com doce de ovos e amêndoa é um pão doce macio, com recheio cremoso e cobertura crocante. Ele serve como sobremesa ou lanche especial, principalmente em datas festivas. A massa fica fofinha, dourada por fora e com interior recheado e úmido. Esse folar entrançado com doce de ovos e amêndoa costuma ser servido na Páscoa, acompanhado de chá ou café, e também funciona muito bem no lanche da tarde.
Preparo: 90 min.
Rendimento: 12
Calorias: 285
Proteinas: 6
Ingredientes
- 150 ml de leite morno
- 10 g de fermento seco de padeiro
- 400 g de farinha sem fermento
- 1 pitada de sal
- 75 g de açúcar
- 100 g de manteiga amolecida
- 2 ovos inteiros
- Farinha extra para trabalhar a massa
- Azeite ou óleo para untar
- Doce de ovos: 12 colheres de sopa de açúcar 12 colheres de sopa de água 12 gemas
- 1 ovo para pincelar
- Amêndoa palitada a gosto
Modo de Preparo
- Misture o leite morno com o fermento seco e mexa bem. Deixe descansar cerca de 12 minutos para ativar.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga e os ovos. Adicione o fermento ativado e misture.
- Amasse por aproximadamente 12 a 15 minutos até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
- Forme uma bola, unte a tigela com azeite ou óleo, coloque a massa, cubra e deixe descansar por cerca de 2 horas até dobrar de volume.
- Retire o ar da massa e abra em formato de retângulo. Espalhe o doce de ovos sobre a massa. Enrole formando um rolo e feche as extremidades.
- Coloque em uma assadeira forrada com papel vegetal. Faça cortes decorativos com uma tesoura.
- Cubra e deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos. Pincele com ovo batido e polvilhe amêndoa palitada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Curiosidades
- O folar é muito preparado em celebrações de Páscoa.
- A combinação de doce de ovos com amêndoas é comum em doces festivos.
- A massa do folar é enriquecida com ovos e manteiga, deixando mais macia.
- Os cortes com tesoura criam o efeito entrançado decorativo.
- O folar entrançado com doce de ovos e amêndoa pode ser servido morno ou frio.
Informações Adicionais
- Use leite apenas morno para não prejudicar o fermento.
- Amasse bem para garantir um folar macio e leve.
- Não pule o segundo crescimento da massa.
- Deixe esfriar antes de cortar para manter o recheio no lugar.
Referência: Teresa Activa
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