Flor de Banana com Massa de Pastel e Creme de Confeiteiro
A flor de banana com massa de pastel e creme de confeiteiro é uma sobremesa criativa, saborosa e com visual encantador. Essa receita serve para surpreender na hora de servir, já que a massa é moldada em formato de flor, recheada com banana frita e creme de confeiteiro cremoso. O resultado é uma textura crocante por fora, cremosa por dentro e com aroma adocicado que lembra sobremesas clássicas de padaria.
Ingredientes
- 2 ovos (usar apenas as gemas)
- 4 bananas-prata
- 1 colher (sopa) de margarina (ou manteiga na mesma medida)
- 300 ml de leite 4 colheres (sopa) de pó para creme de confeiteiro
- 1 kg de massa de pastel (cortada em círculos de 10 cm)
- Canela a gosto
- Açúcar refinado a gosto
Como Fazer
- Frite rapidamente as bananas em uma frigideira com a margarina ou manteiga e reserve.
- Em uma panela, coloque o leite e adicione o pó para creme de confeiteiro. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar e formar um creme consistente. Reserve até esfriar.
- Corte a massa de pastel em círculos de aproximadamente 10 cm (ou use a massa já cortada). Monte as flores sobrepondo 3 discos de massa de cada lado, formando as pétalas.
- Coloque o creme de confeiteiro em um saco de confeitar e recheie o centro da flor. Acrescente pedaços de banana frita por cima.
- Modele as flores em forminhas de empada (7 cm de diâmetro) para manter o formato.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Finalize polvilhando canela e açúcar refinado.
Curiosidades
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A sobremesa é inspirada na tradicional “banana real”, feita com massa de pastel.
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O formato em flor é uma adaptação moderna que deixa o prato mais atrativo visualmente.
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A banana-prata foi escolhida por ter sabor adocicado e equilibrado, ideal para sobremesas.
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O creme de confeiteiro pode ser feito em casa, mas a versão em pó agiliza o preparo.
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Essa receita lembra quitutes de festas juninas, mas com uma apresentação sofisticada.
Informações Adicionais
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Use bananas maduras, mas firmes, para não desmancharem na fritura.
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Se quiser variar, adicione morangos picados ao creme de confeiteiro.
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Use manteiga em vez de margarina para um sabor mais rico.
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Asse em forminhas individuais para manter o formato da flor perfeito.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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