Créditos: Tata Pereira
Legenda: Fígado Suculento com Pimentões
Por Daniel Caetano
Publicado em 26 de Abril de 2026 as 17h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Fígado Suculento com Pimentões: Receita Fácil para Fazer na Frigideira
O fígado suculento é uma receita simples que serve para uma refeição rápida e saborosa no dia a dia. O prato fica macio, bem temperado e com aparência dourada, acompanhado de pimentões coloridos e cebola. Esse fígado suculento costuma ser servido no almoço ou jantar, geralmente com arroz, salada ou pão, direto da frigideira para a mesa.
Preparo: 45 min.
Rendimento: 5
Calorias: 230
Proteinas: 28
Ingredientes
- 1 kg de fígado bovino Leite (o suficiente para cobrir o fígado)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de sal
- 4 dentes de alho picados
- Orégano a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Azeite a gosto
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
- 💡 Dica: deixar o fígado de molho no leite ajuda a suavizar o sabor e deixar mais macio!
Modo de Preparo
- Coloque o fígado cortado em tirinhas em uma vasilha. Cubra com leite e deixe de molho por 30 minutos.
- Escorra bem e retire todo o excesso de líquido. Transfira o fígado para uma vasilha.
- Acrescente vinagre, molho shoyu, orégano, páprica defumada, alho picado e sal. Misture bem para envolver todos os temperos.
- Aqueça uma frigideira com azeite.
- Coloque o fígado temperado e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando estiver levemente cozido, tampe a frigideira.
- Acrescente o pimentão verde, o pimentão amarelo e a cebola. Misture bem.
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Mexa ocasionalmente e sirva em seguida.
Curiosidades
- Deixar o fígado no leite ajuda a suavizar o sabor forte.
- O uso da páprica defumada dá um aroma mais intenso ao prato.
- O fígado cozinha rapidamente e não deve ficar muito tempo no fogo.
- Os pimentões acrescentam cor e leve doçura à receita.
- Essa preparação é comum em refeições rápidas feitas na frigideira.
Informações Adicionais
- Escorra bem o fígado após o leite para não soltar água na frigideira.
- Use fogo médio no início e baixo após adicionar os legumes.
- Corte os pimentões e a cebola em tamanhos semelhantes para cozinhar por igual.
- Não mexa demais o fígado para evitar que ele fique ressecado.
Perguntas frequentes
Posso não deixar o fígado no leite?
Pode, mas o leite ajuda a deixar o fígado mais suave e macio.
Qual o ponto ideal do fígado?
O fígado deve ficar cozido e macio, sem ressecar, ainda com leve suculência.
Posso usar outros legumes?
Sim, é possível adicionar tomate ou mais cebola, mantendo o tempo curto de cozimento.
Referência: Tata Pereira
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