Farofa de Natal Receita para Você Fazer no seu Natal Veja

Esta farofa de Natal é perfeita para complementar a ceia, trazendo uma combinação de sabores salgados e levemente doces. Rica em ingredientes como bacon, calabresa, uvas passas e pimentão, ela se destaca por ser úmida e cheia de textura, com o toque crocante das nozes e a suavidade da cenoura.

Ingredientes

• 1/4 xícara de azeite de oliva (ou óleo, se preferir)
• 1/2 xícara de bacon picado
• 1 1/2 xícara de linguiça calabresa cozida e defumada, em cubos
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 xícara de pimentão vermelho picado (ou pimentão amarelo, se preferir)
• 1 xícara de uvas passas (preta ou branca)
• 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal (ou margarina)
• 3 xícaras de farinha de mandioca crua (ou farinha panko ou de milho)
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de milho em conserva, drenado
• 4 ovos cozidos, picados
• 1/2 xícara de damasco picado (ou maçã em cubos)
• 1/2 xícara de nozes picadas (ou castanha-do-pará ou de caju)
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Como Fazer

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o bacon. Frite até que fique levemente dourado.
2. Acrescente a linguiça calabresa e o alho e refogue por alguns minutos até que estejam bem dourados.
3. Adicione o pimentão picado e as uvas passas, mexendo bem para incorporar. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, até que o pimentão amoleça levemente e as uvas passem estejam inchadas.
4. Acrescente as azeitonas e a manteiga, misturando até que a manteiga esteja completamente derretida.
5. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo constantemente para incorporar. Continue mexendo até que a farinha esteja levemente torrada e envolvida na mistura.
6. Adicione a cenoura, o milho, os ovos cozidos, o damasco e as nozes. Misture bem para distribuir todos os ingredientes de forma homogênea.
7. Finalize com a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e ajuste o tempero, se necessário.

Curiosidades

Tradição brasileira: A farofa é um acompanhamento típico do Brasil e sempre presente nas ceias de Natal.

Diversidade de ingredientes: Pode ser feita com diferentes tipos de farinha, como mandioca, milho ou até panko.

Versátil e prática: Pode ser adaptada com ingredientes doces e salgados, ideal para combinar com várias receitas.

História indígena: A farofa tem origem indígena e era feita inicialmente com farinha e água.

Popularidade internacional: Com a popularidade da culinária brasileira, a farofa ganhou destaque em várias partes do mundo.

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