Por Daniel Caetano Publicado em 1 de Janeiro de 2026 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Farofa de Cuscuz com Linguiça, Bacon e Ovos Simples e Bem Temperada

A farofa de cuscuz é um prato prático que serve como acompanhamento para o almoço ou jantar do dia a dia. Tem textura soltinha, levemente úmida e aparência dourada, com pedaços bem visíveis de linguiça, bacon, milho e ovos. A farofa de cuscuz costuma ser servida quente, ao lado de carnes, feijão ou churrasco, sendo muito comum na mesa das famílias brasileiras, preparada na panela e compartilhada com todos.

Ingredientes

• 500 g de flocão de milho
• Água (para hidratar o cuscuz)
• Sal a gosto
• Óleo a gosto
• 2 linguiças picadas
• 180 g de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de margarina
• 2 latas de milho
• 150 g de azeitona sem caroço
• 6 ovos pequenos cozidos
• 1 colher de chá de sazon (aproximadamente 5 g)
• ½ colher de chá de tempero baiano (aproximadamente 2,5 g)
• Tempero pronto a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o flocão em uma tigela, molhe com água, acrescente uma pitada de sal e misture. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
2. Leve o cuscuz para cozinhar até ficar macio e soltinho. Reserve. Aqueça uma panela, coloque um pouco de óleo e frite a linguiça. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, frite o bacon até dourar. Acrescente o alho e a cebola e refogue até ficarem levemente dourados. Volte a linguiça para a panela e misture.
4. Acrescente o milho, a margarina e a azeitona, mexendo até a margarina derreter. Coloque o sazon, o tempero baiano e um pouco de tempero pronto.
5. Acrescente o cuscuz cozido ainda quente, misture bem e ajuste o sal se necessário.
6. Desligue o fogo, junte os ovos cozidos picados e misture delicadamente. Sirva a farofa de cuscuz ainda quente.

Curiosidades

• A farofa de cuscuz é muito comum no Nordeste do Brasil.

• O flocão de milho é diferente da farinha de milho tradicional.

• Essa receita rende bastante, ideal para famílias grandes.

• A mistura de cuscuz com carnes deixa a farofa mais úmida.

• É uma adaptação caseira da farofa clássica feita na manteiga.

Informações Adicionais

• Frite a linguiça e o bacon separadamente para evitar excesso de gordura.

• Use pouco sal no cuscuz, ajustando apenas no final.

• Tampe a panela ao fritar o bacon para evitar respingos.

• Se preferir, substitua a margarina por manteiga.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.