Cuscuz com Calabresa: Receita Fácil de Fazer Veja
Se você procura uma receita prática para o jantar, essa receita de cuscuz com calabresa é perfeita. Ela combina a maciez do cuscuz com o sabor marcante da calabresa e bacon, além de legumes frescos. O resultado é um prato colorido, suculento e cheio de sabor, ideal para servir à mesa em família ou com amigos.
Ingredientes
- Para o cuscuz: 2½ xícaras (325 g) de flocão de milho
- 1 xícara (240 ml) de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá rasa de sal
- Para o refogado: 1 fio de azeite
- 100 g de bacon
- 200 g de calabresa (ou similar)
- ½ cebola cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados (opcional)
- ½ pimentão cortado em cubinhos
- 1 tomate grande cortado em cubinhos
- 1 colher de sopa de cheiro-verde
Como Fazer
- Misture o flocão de milho com a água, açúcar e sal. Deixe hidratar por 5 minutos. Ligue o fogo médio e aqueça o azeite em uma panela. Acrescente o bacon e frite até liberar gordura.
- Adicione a calabresa e frite levemente, mexendo de vez em quando.
- Coloque a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho (se desejar) e o pimentão, refogando por 2 minutos.
- Coloque o cuscuz na cuscuzeira e cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos, mantendo tampado.
- Desligue o fogo do refogado e, quando o cuscuz estiver pronto, misture cuidadosamente ao refogado.
- Acrescente o tomate e o cheiro-verde e misture bem. Se desejar, adicione um pouco de manteiga para mais sabor.
- Sirva quente e aproveite.
Curiosidades
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O açúcar e o sal no cuscuz não adoçam, apenas realçam o sabor.
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A gordura do bacon é considerada saborosa e faz parte do tempero do prato.
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O cuscuz cozinha no vapor, mantendo a textura macia e soltinha.
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Tomate é adicionado por último para não desmanchar e manter a textura.
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Essa receita pode ser adaptada para diferentes tipos de linguiça ou calabresa, sem perder o sabor.
Informações Adicionais
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Se sobrar cuscuz, você pode congelar em potinhos e usar depois no micro-ondas.
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Ajuste a quantidade de pimentão e cebola conforme seu gosto.
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O alho é opcional, não compromete a receita se você não gostar.
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Para dar mais cremosidade, adicione uma colher de manteiga ao final.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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