Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Cupcakes Brancos
Cupcakes Brancos Perfeitos com Apenas 1 Ovo: Saiba Como Fazer Esse Cupcakes
Surpreenda sua família com cupcakes brancos, fofinhos e que não descolam da forminha! Essa receita é ideal para aniversários, lanches ou para adoçar o dia a dia. Com uma textura úmida e macia, esses cupcakes são ótimos tanto para servir simples quanto decorados com coberturas especiais. Vamos ao passo a passo completo?
Ingredientes
- Para a Massa: 1 ovo.
- 100 ml de óleo (soja, girassol, canola ou milho).
- 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente.
- 1 xícara (chá) de açúcar.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- 1 colher (sopa) de amido de milho.
- 1 colher (sopa) de fermento químico.
- Cobertura (opcional): 1 caixinha de leite condensado.
- 2 colheres (sopa) de leite em pó.
- 1 caixinha de creme de leite.
- 100 g de chocolate branco derretido.
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o ovo, o óleo, o leite e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo delicadamente.
- Por último, incorpore o fermento químico, misturando com cuidado.
- Despeje a massa em forminhas de papel colocadas dentro de formas de alumínio ou assadeiras para cupcakes. Não encha mais que 2/3 de cada forminha.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 25-30 minutos. Para verificar o ponto, insira um palito no centro: se sair limpo, está pronto.
- Em uma panela, dissolva o leite em pó no leite condensado antes de adicionar o creme de leite e o chocolate branco derretido.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até atingir ponto de brigadeiro cremoso.
- Deixe esfriar e utilize para decorar os cupcakes com o bico de confeitar de sua preferência.
Curiosidades
- Os cupcakes surgiram no século 19 nos Estados Unidos e eram chamados de “bolos xícara” porque seus ingredientes eram medidos com xícaras.
- A forminha de papel ajuda a manter a umidade da massa e evita que ela descole.
- Adicionar amido de milho é um truque para garantir que os bolinhos não fiquem secos.
- O formato de cupcake permite variar coberturas e recheios, tornando-os superversáteis.
- Cupcakes podem ser congelados por até 30 dias sem perder a textura e o sabor.
Perguntas frequentes
Posso substituir o chocolate branco por outro ingrediente na cobertura?
Sim, você pode usar chocolate ao leite, amargo ou mesmo adicionar essência de baunilha.
Preciso usar as formas de alumínio?
Sim, elas são essenciais para dar suporte às forminhas de papel e evitar que a massa deforme durante o crescimento.
Como armazenar os cupcakes depois de prontos?
Mantenha-os em recipientes fechados por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para congelar, utilize plástico filme e armazene no freezer por até 30 dias.