Cueca Virada Fofinha, A Receita Diferente Que Vai Ficar Perfeito Com o Seu Café
A cueca virada que trazemos hoje tem uma versão super fofinha e macia, perfeita para acompanhar aquele cafézinho da tarde. Ao invés da tradicional bolachinha seca, a massa desta receita lembra um pãozinho levinho, ideal para quem adora um lanche mais macio. Fácil de preparar e cheia de sabor, essa cueca virada vai se tornar a estrela de sua mesa. Ela é frita até dourar e, após o toque de açúcar e canela, fica irresistível!
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo (800g)
- 350 ml de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento biológico seco. Acrescente o açúcar, a margarina e as gemas.
- Vá adicionando o leite aos poucos até obter uma massa mais macia (não muito seca nem muito grudenta). Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ela ficar lisa e bem misturada.
- Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos para que ela cresça.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela fique bem fina.
- Corte a massa em quadrados pequenos e faça um corte no centro de cada um para dar o formato de "cueca virada".
- Aqueça o óleo e frite as peças até que fiquem douradas por fora e bem cozidas por dentro.
- Após fritar, passe as cuecas viradas na mistura de açúcar com canela.
Curiosidades
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A cueca virada é tradicionalmente conhecida por ser uma massa frita, mas sua versão mais fofinha a diferencia por ter fermento biológico.
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A massa dessa receita é mais leve, lembrando a textura de pães doces ou de sonho.
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O nome cueca virada varia em algumas regiões do Brasil, sendo chamada também de orelha de gato ou grostoli em certos lugares.
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O segredo para uma cueca virada perfeita está na temperatura do óleo: deve estar quente, mas não excessivamente, para garantir que ela fique crocante por fora e fofinha por dentro.
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Esse lanche é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, especialmente quando acompanhado de um café com leite fresquinho.
Perguntas frequentes
A cueca virada tradicional é mais sequinha e lembra uma bolachinha, enquanto essa versão fofinha é mais parecida com um pãozinho leve, com uma textura mais macia graças ao uso de fermento biológico.
Sim, se preferir usar fermento biológico fresco, basta dobrar a quantidade: use 20g no lugar do fermento seco de 10g.
O óleo deve estar quente, mas não excessivamente. Para testar, coloque um pedacinho de massa no óleo; se começar a dourar rapidamente, é sinal de que está pronto para fritar.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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