Crepioca de Banana sem Açúcar Fácil para Café da Manhã e Sobremesa
A crepioca de banana sem açúcar é uma receita simples que serve tanto para o café da manhã quanto para a sobremesa ou pré-treino. Ela fica macia por dentro, levemente dourada por fora e com sabor naturalmente doce da banana madura. Costuma ser preparada na frigideira e servida quente, podendo ser recheada logo após o preparo.
Ingredientes
- 1 banana madura amassada
- 1 ovo
- 5 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada (colher medidora)
- Um pouco de manteiga para untar a frigideira
- Doce de leite a gosto para rechear
- 1 pitada de canela em pó
Como Fazer
- Amasse bem a banana até formar uma pasta, sem pedaços grandes. Adicione o ovo e misture até ficar homogêneo.
- Acrescente a goma de tapioca hidratada e misture bem.
- Leve uma frigideira ao fogo médio para baixo e coloque um pouco de manteiga para derreter. Despeje toda a massa da crepioca de banana sem açúcar na frigideira.
- Deixe cozinhar até a parte de cima ficar mais seca e as laterais começarem a soltar.
- Vire com cuidado e deixe dourar o outro lado.
- Retire do fogo, recheie com doce de leite, finalize com uma pitada de canela e sirva.
Curiosidades
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A crepioca de banana sem açúcar usa a fruta madura como fonte natural de doçura.
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Quanto mais madura a banana, mais sabor e melhor textura a receita apresenta.
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A goma de tapioca já hidratada facilita o preparo e dispensa peneirar.
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Essa receita é comum em cafés da manhã reforçados e lanches rápidos.
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A combinação de banana, canela e doce de leite é clássica na culinária caseira.
Informações Adicionais
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Amasse bem a banana para evitar que a crepioca quebre ao virar.
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Use fogo médio para baixo para não queimar antes de cozinhar por dentro.
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Vire apenas quando as bordas estiverem firmes e soltando da frigideira.
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Para uma versão mais leve, utilize doce de leite light no recheio.
Perguntas frequentes
Sim, ela pode ser consumida pura, mantendo apenas o sabor da banana e da tapioca.
Pode-se usar um fio de óleo ou azeite apenas para untar levemente a frigideira.
Não é recomendado, pois a textura muda após o descongelamento.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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