Cookie de Aveia Saudável Crocante Por Fora e Macio Por Dentro
O cookie de aveia saudável é perfeito para um lanche nutritivo, com casquinha crocante e interior macio. Fácil de preparar, ele combina o sabor da aveia com o leve adocicado da banana madura, podendo ainda levar chocolate para um toque especial. Ideal para café da manhã, lanche da tarde ou até para colocar na lancheira das crianças, este cookie é uma alternativa mais saudável aos biscoitos tradicionais.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (80 g)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia peneirada (40 g)
- 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou 2 colheres de sopa) (30 g)
- 1 banana madura amassada (aprox. 100 g), usar metade no início e ajustar o ponto
- Pitada de sal (1 g) e Canela em pó a gosto (opcional)
- Algumas gotas de extrato de baunilha (opcional)
- 1 colher (chá) de cacau em pó ou chocolate em pó (opcional)
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó (2 g)
- 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite (opcional) (80 g)
- Farinha de aveia extra para ajustar o ponto (até 40 g)
Como Fazer
- Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo. Adicione a aveia em flocos, a farinha de aveia peneirada e o açúcar mascavo. Misture bem.
- Acrescente metade da banana amassada e misture. Ajuste o ponto da massa adicionando mais banana aos poucos, se necessário.
- Coloque o sal, a canela, o extrato de baunilha e o cacau ou chocolate em pó, se for usar. Misture novamente.
- Acrescente o fermento e as gotas de chocolate. Misture. Caso a massa fique mole, adicione farinha de aveia extra até obter consistência firme para moldar bolinhas.
- Modele bolinhas com a ajuda de duas colheres ou untando as mãos. Coloque-as sobre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Se quiser, adicione algumas gotas de chocolate por cima. Leve a assadeira ao congelador por 5 minutos enquanto o forno pré-aquece a 180 °C.
- Asse por 20 a 25 minutos, até dourar por cima e na base. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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A banana madura adoça naturalmente e dispensa o uso de muito açúcar.
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A aveia é rica em fibras, ajudando na saciedade e no bom funcionamento intestinal.
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Gotas de chocolate forneáveis não derretem, mantendo o formato após o forno.
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A pasta de amendoim pode substituir a banana para um sabor diferente.
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Essa receita não espalha no forno como as versões com manteiga, mantendo o formato rústico.
Informações Adicionais
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Use banana bem madura para um sabor mais adocicado.
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Ajuste o ponto com farinha de aveia se a massa ficar muito mole.
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Para uma versão mais fit, retire o açúcar e o chocolate.
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Faça porções menores para assar mais rápido e evitar cookies secos.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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