Cocada Caseira de Leite Condensado: A Receita Mais Fácil e Deliciosa com Apenas 4 Ingredientes
Se você ama um doce tradicional brasileiro, vai adorar essa receita de cocada caseira de leite condensado! Fácil de fazer, prática e com poucos ingredientes, essa sobremesa é perfeita para servir após o almoço ou como um lanche especial. A cocada tem uma textura macia por dentro e uma leve casquinha por fora que derrete na boca. Preparada com apenas três ingredientes, é ideal para quem busca simplicidade e muito sabor!
Ingredientes
- Para a cocada branca: 3/4 de xícara de açúcar refinado (150 g).
- 3/4 de xícara de água (180 ml).
- 150 g de coco seco em flocos ou ralado.
- 100 ml de água para hidratar o coco.
- 1/2 caixinha de leite condensado (197 g).
- Para a cocada de coco queimado: 3/4 de xícara de açúcar refinado (150 g).
Como Fazer
- Em uma panela desligada, misture o açúcar com a água. Ligue o fogo médio e deixe ferver até atingir o ponto de fio, sem mexer a calda.
- Hidrate o coco seco com água (ou leite de coco) enquanto a calda está no fogo. Deixe descansar até que o coco absorva todo o líquido.
- Quando a calda atingir o ponto de fio, adicione o coco hidratado e mexa para incorporar.
- Acrescente o leite condensado e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a secar. Desligue o fogo enquanto ainda estiver levemente úmida para garantir a textura macia.
- Modele a cocada com duas colheres e disponha sobre um tapete de silicone ou assadeira forrada com plástico. Deixe secar por cerca de 4 horas, virando na metade do tempo para secar uniformemente.
- Para a cocada de coco queimado: Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões.
- Hidrate o coco da mesma forma e adicione ao caramelo. Em seguida, incorpore o leite condensado.
- Cozinhe até atingir o ponto desejado. Modele da mesma forma que a cocada branca e deixe secar.
Curiosidades
-
A cocada é um doce típico brasileiro, mas tem origem na culinária africana.
-
O uso de leite condensado na cocada tornou-se popular no Brasil para dar mais cremosidade ao doce.
-
Cocadas podem ser preparadas com coco fresco ou seco, sendo uma excelente maneira de aproveitar sobras de coco.
-
A cocada de coco queimado tem um sabor mais intenso devido ao caramelo, que lembra o doce quebra-queixo.
-
Esse doce é muito comum em festas juninas, mas é perfeito para qualquer época do ano.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.