Por Daniel Caetano Publicado em 24 de Outubro de 2024 as 11h13 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Carne Moída Cremosa Gratinada, Perfeita Para o Seu Almoço

A Carne Moída Cremosa Gratinada é uma receita prática e deliciosa, perfeita para jantares em família ou ocasiões especiais.

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena triturada
• 2 dentes de alho triturados
• Sal e pimenta-calabresa a gosto
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de açafrão
• 2 tomates picados
• 1/2 pimentão verde picado e Azeitonas picadas a gosto
• 1 caixinha de creme de leite (200ml)
• 50ml de leite
• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 2 batatas cozidas e macias
• Sal a gosto
• 150g de mussarela ralada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até que fique bem soltinha.
2. Adicione a cebola e o alho triturados, misturando bem. Acrescente o sal, a pimenta-calabresa, o orégano e o açafrão. Mexa até os temperos incorporarem.
3. Coloque os tomates, o pimentão e as azeitonas. Cozinhe até que os vegetais fiquem macios e o sabor se misture à carne. Reserve.
4. No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite, o milho, as batatas cozidas e o sal. Bata até obter um creme homogêneo.
5. Em um refratário, espalhe toda a carne moída no fundo. Cubra com o creme preparado no liquidificador.
6. Finalize com uma camada fina de mussarela ralada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo fique gratinado.

Curiosidades

• A carne moída é um ingrediente versátil, presente em diversas culinárias pelo mundo.
• O açafrão não apenas dá cor, mas também agrega propriedades antioxidantes ao prato.
• Essa receita pode ser congelada, ideal para quem gosta de preparar refeições antecipadamente.
• A batata no creme ajuda a dar consistência sem a necessidade de farinhas ou outros espessantes.
• O queijo gratinado é uma técnica que remonta à culinária francesa, conhecida como “au gratin”.

Informações Adicionais

• Experimente substituir o creme de leite por requeijão para um sabor ainda mais intenso.
• Adicione uma pitada de noz-moscada ao creme para realçar o sabor.
• Se preferir, use carne de frango desfiada no lugar da carne moída para variar a receita.
• Para um toque crocante, finalize com uma camada de farinha de rosca e parmesão antes de levar ao forno.
• Sirva com batatas assadas ou purê para um acompanhamento diferente.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.