Broinhas de Fubá: Receita Simples e Caseira para Café da Tarde
As broinhas de fubá são uma opção prática e econômica para acompanhar um café ou chá. Elas ficam crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor levemente adocicado. Essa receita é ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou mesmo como petisco rápido, e o visual das broinhas lembra pequenas bolinhas douradas e apetitosas, polvilhadas com fubá.
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá (150 ml cada, totalizando 200 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (150 ml cada, totalizando 180 g)
- 1 xícara de açúcar (150 ml, totalizando 120 g)
- 3 colheres de margarina (com sal)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 ovos
- 1 xícara de leite (aproximadamente 120 ml, ajustar conforme necessidade)
- Fubá para polvilhar
- Opcional: erva-doce
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C e enfarinhe uma assadeira. Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
- Acrescente a margarina e misture com as mãos até incorporar bem. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem.
- Vá colocando o leite aos poucos, até a massa atingir ponto de desgrudar das mãos. Modele pequenas bolinhas com a massa.
- Coloque as bolinhas na assadeira, deixando aproximadamente 1 dedo de espaço entre elas. Achate levemente as bolinhas e polvilhe fubá por cima. (Opcional: pincelar gema de ovo)
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes por fora. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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As broinhas de fubá são um clássico da culinária brasileira e existem variações regionais pelo país.
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Polvilhar fubá por cima ajuda a criar uma casquinha levemente crocante.
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A erva-doce pode ser adicionada para dar um sabor aromático, mas não é obrigatória.
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Bolinhas menores assam mais rápido e ficam mais crocantes.
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Essa receita é econômica e rende várias porções para a família ou amigos.
Informações Adicionais
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Ajuste o leite conforme a umidade da farinha para não deixar a massa líquida demais.
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Deixe espaço entre as broinhas na assadeira, pois elas crescem levemente.
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Você pode variar o tamanho das broinhas de acordo com a preferência.
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Experimente servir com café, chá ou leite para um lanche mais completo.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar manteiga com sal ou sem sal; se for sem sal, adicione uma pitada de sal à massa.
Não, é opcional. Algumas pessoas preferem sem, outras com para um sabor mais aromático.
A massa deve desgrudar das mãos e ser fácil de modelar; ajuste o leite se necessário.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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