Por Daniel Caetano
Broa de Fubá sem Trigo fácil e fofinha para o café da manhã
A broa de fubá sem trigo é uma receita simples, perfeita para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Ela tem textura macia por dentro, levemente crocante por fora e costuma rachar na superfície depois de assada, ficando com aparência caseira e convidativa. A broa de fubá sem trigo é muito servida com café ou chá e é uma ótima opção para quem não consome glúten.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
185
Proteina
5
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de polvilho
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1/2 xícara de óleo
- 200 ml de leite de coco
- 6 ovos (aproximadamente, dependendo do tamanho)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Fubá para polvilhar
Como Fazer
- Misture o fubá, o polvilho, o açúcar e o amido de milho até formar uma farofa homogênea. Em uma panela, adicione o leite, o óleo e o leite de coco. Leve ao fogo e deixe ferver.
- Quando levantar fervura, despeje a mistura dos ingredientes secos. Mexa até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma liga.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Adicione os ovos aos poucos, misturando até atingir o ponto de massa de colher.
- Acrescente o fermento em pó e misture bem. Com as mãos levemente untadas com óleo, modele as broas no tamanho desejado.
- Coloque na forma deixando espaço entre elas. Polvilhe fubá por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 25 a 30 minutos. Retire quando estiverem douradas e com a superfície rachada.
Curiosidades
- A broa de fubá sem trigo é uma alternativa sem glúten muito popular.
- O leite de coco adiciona sabor e ajuda na maciez da massa.
- A superfície rachada é característica típica da broa caseira.
- O uso do polvilho ajuda a dar leveza à receita.
- Essa broa costuma ser servida quente com café recém-passado.
Informações Adicionais
- Espere a massa esfriar antes de adicionar os ovos para não cozinhar.
- Acrescente os ovos aos poucos para acertar o ponto da massa.
- Unte as mãos com óleo para facilitar na hora de modelar.
- Deixe espaço entre as broas para crescerem no forno.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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