Por Daniel Caetano Publicado em 16 de Fevereiro de 2026 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Salgado de Espinafre com Queijo

O bolo salgado de espinafre com queijo é uma receita versátil que pode ser servida no lanche da tarde, no café da manhã reforçado ou até como acompanhamento no almoço. Ele tem textura leve e aerada, com massa macia e fofinha, e apresenta um visual verde suave, pontuado pelo queijo derretido. Essa combinação de espinafre com queijo Minas ou ricota deixa o bolo saboroso, nutritivo e fácil de comer em qualquer refeição.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colherzinha de sopa de queijo ralado (Parmesão)
• Queijo Minas amassado com garfo (ou ricota, cottage, ou opcional)
• 1 pitadinha de sal (opcional)
• 2 gemas de ovo
• 2 claras de ovo, batidas em neve
• Espinafre lavado, picado e refogado no alho e azeite
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o creme de leite, o queijo ralado, o queijo Minas amassado, o sal e as gemas.
2. Refogue o espinafre picado no alho e azeite até soltar água e adicione à mistura. Misture bem.
3. Acrescente o fermento em pó e misture levemente. Incorpore delicadamente as claras em neve, mantendo a massa aerada.
4. Despeje a massa em uma forma redonda de furo no meio de 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e farinha.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos. Retire do forno e desenforme com cuidado. Sirva quente ou morno, em fatias.

Curiosidades

• A massa fica aerada por causa das claras em neve, mesmo com pouca farinha.

• Refogar o espinafre evita que a massa fique úmida demais no forno.

• Queijo Minas, ricota ou cottage podem ser usados sem alterar o sabor significativamente.

• O bolo salgado combina bem com cafés, sucos ou como acompanhamento de saladas.

• Pode ser incrementado com ervas frescas como salsinha, cebolinha ou cebola picada.

Informações Adicionais

• Bata as claras até ficarem firmes, mas não passe do ponto para não perder a textura.

• Misture delicadamente as claras na massa para manter a leveza do bolo.

• Use qualquer forma redonda ou refratário de vidro se não tiver a forma indicada.

• Ajuste o sal conforme sua preferência ou tipo de queijo usado.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.